酸奶生产线|酸奶加工生产线|酸奶生产线设备

酸奶生产线|酸奶加工生产线|酸奶生产线设备市场销售的袋装和瓶装牛奶酸奶生产线设备都是由乳品加工企业从奶 牛场和养牛**户将鲜奶收购后，经过消毒加工制得。厂家采用 消酸奶加工生产线毒牛奶的方法有二，一是高温瞬间加热法，温度达135℃；二是巴氏消毒法。巴氏消毒法是将牛奶于62-63℃时处理30分钟，或加 热至72-73℃时处理20秒钟。如果包装密封得好，瓶装牛奶出厂后 ，在常温下可保存数月至一年，袋装牛奶的保质期在夏季为2-3天 ，冬季为5-7天。 
酸奶生产线菌种的选择对发酵剂的质量有重要作用, 可根据生产发酸奶生产线设备酵乳制品的品种, 选择适当的菌种, 并对菌种发育的较适温度、耐热性、产酸能力及是否产生粘性物质等特性, 进行综合性选择, 还要考虑到菌种间的共生性,使之在生长繁殖中相互得益。生产酸奶一般采酸奶加工生产线用冻干菌种，主要为保加利亚乳杆菌和嗜热乳链球菌混合发酵剂，嗜热链球菌产酸，保加利亚乳杆菌产酸、产香。 
酸奶生产线设备名称：牛奶杀菌罐
型号：1000型
产量：1吨
功率：24KW
外形尺寸：1600*1600*2200
罐体尺寸：1200*900*900
升温周期：15-35 分钟
材质：Sus304
搅拌器转速:36r/min
加热面积：1.6平方米
工作压力：0.09mpa
物料进出口：40mm
整机重量：380公斤
酸奶生产线酸奶的杀菌一般采取90~95℃、5min, 其目的是:( 1) 杀灭乳中的大部分微生物或全部致病菌; ( 2) 除去原料乳中的氧从而降低氧化还原电位, 酸奶加工生产线助长乳酸菌的发育; ( 3) 改善酸乳硬度和组织状态; ( 4) 防止乳清析出。
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