**菇:一种幼小型、未开伞的香菇的商品名。一只只呈小圆形,收缩得很紧扎,肉头厚实,根蒂短小,因像铜板般形状,故得此名。有人以为,香菇大的才好,却不知大而薄,根蒂很长,远不如**菇味香而富有营养。 它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“菇中皇后”之誉。香菇口味是因人而异的,花菇是香,味美;**菇,味鲜;冬菇,清淡,都很高营养。 **菇不但具有清香味鲜的*特风味,而且含有大量的对人体有益的营养物质。**菇不仅是一道席上名菜,而且历来被我国人民作为*的补品。它含有多种化学成分,具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、*胆结石、防治佝偻病等功效。**菇每一道加工程序都实行严格管理,味道鲜美,营养卫生,是居家食用的佳品。
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