**味道烘培店*

烘焙坊如何利用服务创造业绩
每一家成功的面包店都有它基本的服务机能。比如：热情周到的服务人员、整洁明亮的店铺形象，产品陈列和蛋糕分类整齐明确，店内播放的音乐及主打色调等等，都是在给烘焙坊创造舒适愉快的氛围。
烘焙坊店铺整体的感觉
一个顾客从发现你的面包店、进入你的面包店、选购到交易完成，会对你的面包店留下一个总体印象，这个总体印象会是以后是否再度光临的重要诱因。所以，有魅力的面包店并非面包较*、装潢好、服务人员服务好这些单一因素即可形成。例如：
　 走在街上，看到你橱窗很脏，顾客对你面包店的印象是加分还是减分?当顾客进入你的面包店想购买面包，门口有水渍，让顾客滑倒，这是加分还是减分?当顾客已经选购完成，要去收银台付钱，而店内的收银人员态度傲慢或只顾接私人电话，这些现象会是加分还是减分?所以，顾客对店铺的整体印象，是由这些“关键时刻”累积形成的，若经营者只关注其中一个环节，而没有用心去营造这些“关键时刻”，创造一个有魅力又贴心的整体感觉，还是无法面对未来高度竞争的挑战，创造**的业绩。
烘焙坊视觉震撼效果
店铺临街的展示橱窗设计非常特别、店头招牌形象**，对尚未进入店里消费的顾客而言，是一个较好的吸引效果。因此包括店招牌的标志(LOGO)、橱窗设计、从面包店的外面看进去的视觉，整个面包店的色调、灯光、商品陈列的色彩协调性及服务人员的穿着打扮也要有特色。透过不断视觉的刺激及暗示可以在顾客心中留下强烈印象。
面包店嗅觉引诱效果
当你徜徉在一片花海，空气弥漫的阵阵花香，你的心情也必然轻松快活。因此，当顾客从店铺经过时，如果从店里飘出阵阵面包香，那诱人的味道将吸引顾客进店。嗅觉有引诱消费的魔力，所以我们不能轻视它，反而应该通过这一特点去吸引更多的消费者进店。
 以上，在经营者看来也许都是些小问题，但正是这些小细节让顾客在心里对我们**进行了定位，一旦这种定位成形，想要再改变是很难的，在用户体验至上的今天，让顾客对我们**产生好感，对未来的店铺经营至关重要！