干蹦鸡|嘎嘣鸡|摇滚鸡|爆米花鸡

干嘣机较大的特点就是味道饱满，不需油，口味灵活多变，满足不同客户的需要。现场制作，食客对食用材料一目了然，免除*顾虑，
随机赠送秘制配方，一机多用，鸭肉，鸡排，炸排骨，爆大虾和板栗等等。
 
备注：机身不锈钢材质，锅为铸铁锅

干蹦鸡的起源与制作方法

干蹦鸡又叫嘎嘣鸡、摇滚鸡、爆米花鸡，是一种新兴的美食小吃。如今干蹦鸡小吃已传遍中国大部分省市。
食材：
 蚝油，甜酱，葱姜蒜，青椒，适量辣椒，料包（含滋补中药）
 做法：
 1.**把生鸡肉切碎，放进干蹦鸡设备里，再放入调味配料。
 2.盖上炉盖，打开煤气，点火，转炉会自动旋转。
 3.经过几分钟，当压力表的指针从0刻度上升到3.5个格线时，关掉煤气，干蹦鸡设备停止运转。
 4.用铁杆敲打阀门，使炉内的高压气体排出。
 5.打开炉盖，倒出熟食。
 6.放上青椒、洋葱等调味蔬菜，增香体味，即可食用。
 
制作原理：
 干蹦鸡通过物理学中的**高压方法制作而成。以**高气压为传热载体，在很短的时间里使食物纤维分解。同时，预先放入的调料会
借助压强的力量渗入到食物里，从而和肉充分融合，把风味儿压进去。
 
菜品特点：
 1.以“大炮爆米花机“为烹具。
 2.*放油。
 3.烹饪**而精致。
 4.食医结合，膳药同补。
 
营养**：

 干蹦鸡不仅拥有唯美香鲜，而且滋补养生。调味配料由多种中草药和秘制调味料构成，富含多种维生素、氨基酸等营养物质，从而达到膳
食即药补的功效。 

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