杏仁别名:苦杏仁、北杏仁、杏核仁、杏子、杏人 禁忌人群:婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。 适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜有呼吸系统问题的人、癌症患者以及术后放化疗的人。 杏仁的功效与作用杏仁,味苦,性微温;归肺、大肠经。降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘,胸满痰多,血虚津枯,肠燥便秘。 1.润肺 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可**肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。 2.降低胆固醇 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 3.促进皮肤血液循环 杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。 4.抗** 杏仁抗**作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防**的作用。 5.* 研究发现,每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁),体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高,其中的大量纤维可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以,肥胖者选择甜杏仁作为零食,可以达到控制体重的效果。 杏仁的营养**1.杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。 2.其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为*之果。杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与**。 3.美国研究人员的一项较新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为,杏仁中所富含的多种营养素,比如维生素E,单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。 杏仁的选购好的杏仁形状短而胖,小而鼓、均匀、饱满、有光泽的,形状多为鸡心形、扁圆形,颗粒大,表面呈浅黄略带红色;核壳相对较硬,开口率低。用指甲按压杏仁,坚硬者为佳。杏仁要干燥,用手捏紧时,其仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有声者。若指甲能轻易按入杏仁里,代表已受潮,不新鲜。如果仁体有小洞的是蛀粒,有白花斑的为霉点,不能食用。 杏仁的存储1.把**开封的罐。杏仁储藏于干爽环境中,其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。 2.在干燥、凉爽的储存环境中,杏仁的较佳食用期为3个月。所以,要避免将杏仁暴露在潮湿环境中。 3.杏仁还适合存放到冰箱里,冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装,以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。 杏仁的食用方法如果杏仁受潮,可将杏仁切碎后,放入烤箱烤或入锅干煎,便能再食用。生食有毒,炒熟、煮熟后食用也一定要少吃 包装规格 : 1斤 ; 生产许可证编号 : QS4452 2401 0046 ; 净含量(规格) : 500g ; 是否开口 : 开口 ; 是否手剥 : 手剥 ; 包装系列 : 简装系列 ; 是否带壳 : 带壳 ; 原料和配料 : 杏仁,食用盐 ; 商品条形码 : QS4452 2401 0046 ; 储藏方法 : 通风干燥 ; 生产日期 : 2015 ; 售卖方式 : 散装 ; 卫生许可证 : QS4452 2401 0046 ; 生产厂家 : 贵州乡土情农业科技有限公司 ; ** : 乡土情缘 ; 口味 : 原味 ; 等级 : 一级 ; 产品类别 : 杏仁 ; 产品标准号 : QS4452 2401 0046 ; 保质期 : 180天 ; 原产地 : 吉林 ; 是否进口 : 否 ; 建议零售价 : ¥60.00 ;