腊肉热风机5P|热泵热风机|高温热泵热风机|空气能热泵热风机

碧朗腊肉烘干机解决方案
    广东人有";秋风味，食腊味";一语。在秋风凛洌之际，在上好的白米饭将熟未熟之际，将腊肉埋入上好饭内，再一番闷煮。开锅之际，腊肉的香味与白米饭混在一起，油脂充分被米饭所吸收，简直是人间美味，吃货的心头之好。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。四川腊肉和湖南腊肉重于熏香，广东腊肉重于原味，略有糖味，各有各精彩，吃货阵中各有各的支持者。腊肉加工过程中，较为重要的是烘干过程中，传统的生晒已经不能够满足日益庞大的市场需求，现在稍有规模的腊肉加工场都采用碧朗高温热泵腊肉烘干机。

 

 

 



腊肉烘干要求：
    腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，很多食品都可以用来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外， 更关键的是烘干除湿工艺，有句老话叫“腊味是7分制作，3分烘烤”。可见烘干在制作腊肉过程中非常重要，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，**在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。
 
传统工艺：
1、自然晾晒：传统的晾晒方式受天气的影响大，如受阴雨天或有南风返潮的天气，还会受到二次污染，在晾晒过程中会引来苍蝇，不卫生，易霉烂变质，要进行商品性的生产将受到限制，产品往往不能如期交货
2、燃煤烘干：烘房里设有燃煤管式热风炉，以对流换热方式使腊肉脱水干燥。用这种方法干燥腊肉，存在着产品受煤灰、烟灰污染，干燥周期长（一般要72小时左右），能耗大，腊肉需经过多次“转竹”和“升柜”，劳动强度大，干燥过程的温、湿度难以控制，腊肉质量不稳定等弊端。
碧朗腊肉热泵烘干机特点：
1、碧朗热泵烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备，为新型节能减排干燥设备。
2、采用双效除湿技术的中间换热除温除湿，大大提高除湿性能比，节能效果明显。
3、突破传统除湿机及普通热泵除湿干燥机技术瓶颈：解决传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转（压缩机运转不除水）技术难题。
4、*特的排风热回收设计：减少排放热量损失，综合节能性更好；
5、**的新风预除湿功能可**进新风干燥，适合严格的干燥工艺；
6、碧朗高温热泵烘干机是一种环保节能型烘干设备，在烘干过程中不会产生任何有害物质，烘干过程也不会有烟气或明火产生，可以根据烘干物料特性调制温度湿度，智能化程度高。
7、烘干过程*要专人看管，物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机，以达到节能效果，机组在常温常压下运行，较大特点体现在节能方面，其节能量比电热管红外微波等节能50%以上，比烧油节能40%，比烧煤节能20%--30%，并且在烘干过程中机组会产生冷风，将冷风直接排入工作车间可提高室温度。
8、高效节能，使用寿命长，只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／4；同燃煤、油、燃气烘干机相比，可节省60%左右的运行费用。 1度电等于4度电。
9、适用范围广，不受气候影响，可广泛适用于食品、农副产品、海产品、中草药、工业等烘干
①食品如辣椒、香菇、食用菌、粮食、种子、腊肠、腊肉等；
②农副产品如**、茶叶、果脯果干、大枣、腐竹等；
③工业产品如木材、家具、煤泥、佛香等；
④海产品如海参、海鱼、海虾、鲍鱼等；
⑤中药材如三七、枸杞、党参、罗汉果、金银花、沙姜、枸杞等；
10、安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；
 
碧朗热泵烘干机工作原理：
    热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
1、高温烘干温度达到55℃-60℃之间烘干4-6个小时让物料发酵过程，**腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肉逐渐从鲜红色转为深红色，腊肉开始收缩，碧朗公司提醒您：这时一定要注意温度不要太高，腊肉烤熟了就不值钱了，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、**干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到52℃-57℃，烘干时间控制在30-40个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肉较终烘干湿度在17%左右。

规格 : 5P ;
营销 : 新品 ;
适用范围 : 休闲食品厂设备,肉制品加工厂设备 ;
产品用途 : 烘干、除湿 ;
外形尺寸 : 810*780*1060（mm） ;
包装 : 木架 ;
净重 : 102（kg） ;
功率 : 12.5（kw） ;
电压 : 380（V） ;
型号 : 5P ;
** : 碧朗 ;
种类 : 热泵烘干机 ;
加工定制 : 是 ;

碧朗企业简介 中山市碧朗节能设备有限公司（原港汇节能设备）创立于2007年元月位于中国南方经济较发达的广东省中山市，古称香山，人杰地灵，名人辈出，是中国伟大的革命**者国父孙中山故乡。位于珠江口岸，北连广州，毗邻港澳，交通便利，区域发展优势明显； 碧朗公司成立以来，投入巨额资金设立生产工厂，设立高温热泵研发中心，运营中心采用CRM客户管理系统，设备**，装备精良，拥有高温热泵烘干机核心专利技术，成为微信之后又一项中国创造，碧朗公司2008年创造出*一台高温热泵烘干机；在2011年成功注册“碧朗”商标；2012年荣获《中国热泵行业****》；2013年联合广东炬邦集团进入《海南省*纳入2013绿色环保槟榔烘干设备推广产品目录厂家名单》；碧朗公司用户覆盖21省58市地区，碧朗公司采集****过130种以上烘干房形式，创造性开发出国内良好的热泵烘干机组模板定制方案；在38个烘干品类成功应用，并成功运作432P以上大型热泵烘干项目。 碧朗公司未来将专注大中型热泵烘干项目开发建设，成为**良好的热泵烘干设备供应商！
加工方式 : 其他;
工艺 : 组装;烘干;食品原料加工;
**名称 : 碧朗
质量控制 : 内部