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菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能够充分的分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，较好的改善局部的血液循环，*炎症和水肿，而且菠萝中所含糖、盐类和酶都具有利尿作用，适当食用对由沈阳恩高血压的患者都有很大帮助，还有菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

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吃菠萝为什么要用盐水泡一下！

菠萝中含有的菠萝酶会分解蛋白质使口腔黏膜受到刺激而产生麻木刺痛感。而事先用盐水泡一下菠萝，食盐能够抑制菠萝酶的活动，避免吃菠萝产生口腔不适感。另外成熟的菠萝中酸味减少了，糖分含量增加而香气较加浓郁。但是成熟的菠萝中含有的菠萝酶并没有消失，所以熟菠萝也是需要浸泡在盐水中的。

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