对虾干,即虾晒成的干制品。虾干营养**很高。检测发现,每百克虾肉含蛋白质20.6克,还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分,肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名贵佳肴外还具有***、滋阴健骨和镇静等功能,用它可**手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛,骨结核等多种疾病。 虾干是一种蛋白质非常丰富、营养**很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质,鲜虾中的含量约18%,虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富,每100克海虾含钙146毫克,磷196毫克,铁3.0毫克,锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克,磷1000毫克铁6.7毫克。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,所以肉质细嫩,*消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。 虾干营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物。 挥发性盐基氮 : 0(mg/kg) ; 体长 : 6(cm) ; 类型 : 烤虾 ; 生长环境 : 海水 ; 生长方式 : ** ; 规格 : 91~110,110以上(只/kg) ; 用途 : 食用 ; 产地/厂家 : 烟台黑尔适食品有限公司 ; ** : 名龙钳 ; 品种 : 大虾 ;