2016郑州春节年货福利礼品香油礼盒团购

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2016郑州春节年货福利礼品香油礼盒团购小磨香油的加工工艺似乎没太多秘密可言，总计淘、炒、磨、烫、晃5道工序。马海燕说，外行人都觉得小磨香油老工艺很“透明”，其实只是一种错觉和表象。表面看着简单的工艺，里边全是老师傅们积攒下来的经验和诀窍。要是没有师傅指点，外行人拿着流程单也做不出合格的香油。

2016郑州春节年货福利礼品香油礼盒团购芝麻的淘洗很简单，能把芝麻洗干净就可以。“淘”完之后，“炒”这道工序就开始考验师傅的功力了。简单来说，把芝麻炒成紫红色即可，若老则有煳味，若嫩又会不香。炒芝麻时的温度、炒制时间、翻炒频率与力度都会直接影响到香油的品质。什么样的工艺恰到好处，这些都需要老师傅指点迷津，要想靠个人试验、琢磨，怕是3年难成。

2016郑州春节年货福利礼品香油礼盒团购随着翻炒时间的流逝，芝麻的香味开始满院、满街地刺激人的嗅觉。待芝麻凉透了，就要开始上磨磨制。小磨香油讲究的是用老法锻制的石磨。这种石磨经过一段时间的磨合后，磨制出来的香油才能达到较高品级。

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