厂家** 酶制剂 食品级 医药级 脂肪酶

脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应，除此之外还表现出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等（Hara；Schmid）。脂肪酶不同活性的发挥依赖于反应体系的特点，如在油水界面促进酯水解，而在**相中可以酶促合成和酯交换。
脂肪酶的性质研究主要包括较适温度与pH、温度与pH稳定性、底物特异性等几个方面。迄今，已分离、纯化了大量的微生物脂肪酶，并研究了其性质，它们在分子量、较适pH、较适温度、pH和热稳定性、等电点和其他生化性质方面存在不同（Veeraragavan等）。总体而言，微生物脂肪酶具有比动植物脂肪酶较广的作用pH、作用温度范围，高稳定性和活性，对底物有特异性（Schmid等；Kazlauskas等）。
脂肪酶的催化特性在于：在油水界面上其催化活力较大，早在1958年Sarda和Desnnelv就发现了这一现象。溶于水的酶作用于不溶于水的底物，反应是在2个彼此分离的*不同的相的界面上进行。这是脂肪酶区别于酯酶的一个特征。酯酶（E C3.1.1.1）作用的底物是水溶性的，并且其较适底物是由短链脂肪酸（≤C8）形成的酯。
主要作用：用于食品行业，造纸行业，皮革行业，饲料行业，医药催化合成，油脂奶酪加工等。

产品规格 : 1*25 ;
重金属 : 0.01（%） ;
有效物质含量 : 99（％） ;
砷含量 : 0.01（％） ;
酶活力保存率 : 99.9（％） ;
酶活力 : 100万 ;
** : 百康 ;
型号 : BK-M0041 ;
类别 : 脂肪酶 ;

河南百康化工产品有限公司，成立于 2003 年 8 月 。百康人谋利为顾客，成功为共享。我们一直在努力成为食品工业中的奇迹；造福于天下百姓，这就是正兴。 百康公司自成立以来一直努力于食品添加剂.化妆品原料 的生产、应用、采购、供应上。我们的宗旨不会变：质量**，信誉为本；我们的理念不会变：急顾客所急 , 需顾客所需 ；我们的经营思路不会变：人无我有，人有我优，人优我奇，人奇我变；我们的服务队伍不会变：服务到位，解决到底。 选择百康您将会有意想不到的效果！
**名称 : 河南百康
质量控制 : 内部