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俗名：红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆。
性味：性平，味甘酸。 功效 健脾止泻，利水消肿。
宜食： 适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力较好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可红豆单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。
1、养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
2、健脾胃红豆
脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来
年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
3、*水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，**水肿必用红豆。
4、祛湿清热
水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体*膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
5、排毒减脂
女人一过24，身体*出现臃肿、腰腹赘肉。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体*膨胀起来。
多吃红豆可预防及**脚肿。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，*心脏或肾病所引起的浮肿。红豆*可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特

药用功
[1]     1、红豆养心：自古就认为如果心火过旺，则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。而红豆则具有清热去湿、消肿*、补血安神的功效，因此夏天的时候人们都会煮红豆或者绿豆汤来解暑，也就是这个原因了。
      2、预防低钾症：夏季炎热的天气，会让我们大量的排汗从而导致流失钾离子，如果这个时候不注意及时补充的话，很有可能就会导致心肌麻痹而危及生命。因此在夏季多吃红豆，除了可以增进食欲以外，同时还能给人体补充钾离子，从而避免低钾症的发生。
3、消水肿：在夏季我们人体大量的往外排汗，也就导致尿量减少，这种情况对于心、肾功能不好的人群来说，很*导致下肢出现水肿的情况。所以平时要多吃些红豆或者绿豆，很有效的 1、将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能**肝硬化、肝腹水，补体虚；
2、红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；
3、红豆与扁豆、薏仁同煮可**腹泻。
4、红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可**肝脓肿；
5、红豆配以蒲公英、甘草煎汤可**肠痛等。
红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至**过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。
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品种 赤豆/红豆/小豆 等级 1 完整粒率≥ 75（%） 粗脂肪含量≥ 20.0（%） 粗蛋白质含量≥ 40.0（%） 用途 食用 杂质≤ 1.0（%） 水分≤ 13.0（%） 色泽、气味 正常 产地/厂家 吉林