宁海长街所产的蛏子壳呈细长的椭圆形,壳薄而脆,体大肉肥,是蛏子中的*,长街蛏子,名闻遐迩。蛏子可用清水煮,食时去壳,将肉蘸醋吃,味道鲜美;也可放点油,炒着吃,味道鲜美依然。 长街濒临三门湾,常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,这就决定了长街蛏子的鲜味十足。现在的蛏塘养殖,因为引用的是海水,照样能给蛏子提供丰富的藻类和微生物,所以鲜度一点也没打折扣。 长街铁板蛏:主料选用宁海长街蛏,又称“西施舌”,是海鲜佳肴中的*,获得“中国浙江**农业博览会**农产品金奖”。香气十足,鲜嫩可口,具有浓郁地方特色。 美国前*尼克松曾品偿过长街特产蛏子 因蛏子属鲜活贝类水产,在快递途中难免会发生壳碎或牺牲的问题,如对此非常介意的亲们请慎重拍买。下面我将相关的知识问题作一个相关的解释: 问题1:为什么你家卖的蛏子全是泥? 答:蛏子在上市之前,本身就是从泥中挖出来的,而且带泥可以让蛏子能够活的较长久一点。 问题2:为什么市场里的蛏子都是干干净净的,而且是养在水里的? 答:市场里是为了赚取更多的利润,将带泥的蛏子洗净后就直接泡在水里,一般一斤的泥蛏子可以泡到二斤左右。 问题3:我应该怎么清洗我所买来的蛏子呢? 答:先将蛏子上的泥洗去,然后取一盆清水,在水中倒一勺盐均匀地搅拌,最后将冼去泥的蛏子倒在咸水中搁置半个小时即可。 蛏子适合人群:一般人都可食用 1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群; 2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。 蛏子食疗作用:蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经; 具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效; 对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定**作用。 蛏子做法指导:蛏子食法很简单,从蛏田起捕的蛏子,洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末、少许盐,即可捞起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。 品种 贝壳 ** 长街 产地/厂家 长街 用途 食用 生长方式 人工养殖 生长环境 海水 类型 鲜活
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