供应数控150刀切馒头机 花卷机巧克力方馒头机大小可调 一台起批

隆鑫数控馒头机结构及工艺流程 1、本机结构如机器结构原理图所示。 1) 送面结构：由输面
架和送面辊组成，输面架是预成型面皮的支撑架，送面辊是预成型面皮的支撑和
输送的部件。 2) 压面皮机械：由一组成型的压面辊和一组塑料刮板及调节手轮
组成，其功能是压制成一定宽度和厚度的面皮，调节手轮有调节面皮厚度的作用
。 3) 电器控制部分：主要有卷面调速器、时间继电器、接近开关、离合控制器
、24伏电源、指示灯、旋钮开关等。 4) 卷面机构：主要由一个调速电机和一个
卷面辊组成。 5) 切刀机构：主要由一台电动机，一台电磁离合制动器，接近开
关，时间继电器及切刀组成。 6) 传动输送机构由电机、减速机及输送带等组成
，是压面辊转动及输送带运动的动力源。 7) 机架：该部位是电机、传动、电器
及其他部件的固定支架。 2、特点 1) 采用仿手工工艺先压制面皮，后经卷面辊
卷成面柱的成型工艺(传统的馒头机采用面绞龙挤出面柱，易破坏面筋，影响外观
和口感)，这种成型工艺做成的馒头外形美观，面筋度高，口感好。 2) 整机外壳
及与面食接触部分均采用不锈钢制造，外形美观大方，符合卫生要求。 3) 主传
动输送带及卷面辊采用有级塔轮调速或变频器无级调速控制，产量调节方便**
。 4) 切刀采用数字式时间继电器控制其周期，通过调节时间继电器的时间长短
即可达到调整馒头大小(长短)的目的。 3、具体操作如下： 1) **用压面机
预压成面带，根据做馒头的大小以及压面辊的长度和两面辊之间间隙，对面带的
宽度和厚度有一定要求，一般来说，面带的宽度和压面辊的长度基本相等，面带
的厚度比两面辊之间的间隙要大。 2) 将预压成的面带放到送面机构的送面辊上
，注意要使送面速度和压面辊喂入面带的量相协调,即不能太快，也不能太慢。太
慢*拽拉面带，造成面带变窄，使送面量不足，造成重量误差。 3) 压面辊的
作用是把送面机构送来的面压制成一定宽度和厚度的面带。注意压面辊间隙的选
取和所需要馒头的重量、外形、卷实等因素有关。压面辊之间的间隙是确定卷制
成面卷直径的主要因素，所以在开始生产时要多试几次，才能比较好地确定压面
辊的间隙。另外要注意压面辊下方的铲刀一定要与压面辊贴合好，不能有较大的
间隙，每次生产**定要及时检查和清理上面的面渣。 4) 经压面辊压制过来的
面皮经输送带**送至压边辊，压边辊有2个，靠近电器控制一侧的压边辊是将面
带用适当的压力压在输送带上，然后经输送带送至卷面辊。由于面带和输送带之
间有一定的粘合力，便于把面带卷实。但注意也不能把面带压得过紧，过紧了也
不好卷。而另一个压边辊所起的作用是：当面带卷成面卷后，这一侧的面边要正
好在面卷的底部中间，而通过压边辊的适当压力可将该面边压薄一些，在卷好的
面卷底部中间就不致过厚，馒头底部就比较好看。另外在卷面辊卷面时和卷面后
，面卷底部不易摆动走偏，同样也要注意不能压得过紧，压得过紧有时影响输送
带正常的行走速度，甚至粘面。 5) 经压边辊压制的面带的两边，经输送带送至
卷面辊，卷面辊的作用是将面带卷成面卷，这里要注意几点： 一是卷面辊下端距
输送带间的间隙要调整好，一般情况下是将间隙调整成面带厚度的三分之一即可
。 二是卷面辊的转速与输送带的速度要匹配，要看输送带送来的面片是否马上被
卷面辊卷起，如果很快被卷起，说明卷面辊的速度还是可以的。如果不能很快被
卷起，则说明卷面辊速度有些慢，但同时卷面辊对刚卷起的面卷还要有一点挤压
的动作，(即也要注意卷面辊速度不能太快，否则将造成面卷翻过来从而造成面柱
空心)。 三是要注意面的软硬度，面太硬*卷成空心。面太软有时则不易被卷
起，且面卷经切刀切制*粘在输送带上，不易拿起，*变形。一般取比例面
：水=1:0.43左右。 四是要注意面皮的厚度。一般来说面皮越厚,越不容易卷成实
心，而面皮厚度的先取与馒头的重量、外形尺寸、压面辊的长度以及压面辊之间
的间隙等因素有关，根据我们试验情况，面皮厚度不**过6mm左右为宜。卷面辊的
末端还有一辅助辊，该辅助辊作用有2个，一是将卷面辊卷成的面卷进行导向，向
切刀方向输送；二是可调整对面卷的压力，使面卷减少或没有空心。 6) 经卷面
辊及辅助辊送来的面卷由输送带送入两排导向柱。两排导向柱的作用是**面卷
进入切刀时和切刀保持垂直，不能走偏。要注意调整两排导向柱的位置和之间的
间隙。 7) 面卷经两排导向柱由输送带送至切刀处，切刀的作用是根据馒头的重
量需要，而切制成一定重量的馒头。由于输送带匀速前进，切刀的一个工作周期
时间越长，则切制的面柱长度越长。因此调整控制切刀的时间继电器的设定时间
即可达到调节切制面柱长度，从而达到调整切制馒头的重量的目的。 二、维修与
保养 1、保持生产车间及机器的清洁。 2、当突然停电时，应关闭所有的控制开
关，切断总电源，以防无人时突然来电，造成机器故障。 3、定期在机器的运转
部件加润滑油或润滑脂，具体机械的润滑如下：     后面压面部分润滑，可打开
罩壳板，润滑的部件包括一对齿轮，两对轴承，两对链轮。全部用润滑脂润滑，
每两月润滑一次。 卷面部分的润滑部件包括一对链轮，卷面轴两端与轴承的配合
处，润滑时也可打开罩壳。链轮、卷成轴两端与轴承配合处用机油润滑，至少一
周加油一次，但不可过多，以免滴到输送带上。 切刀部分的润滑部件主要包括切
刀导向杆与侧导向杆的铜套，该部分要定时加注润滑油，一天至少两次(一天八小
时生产)，也不宜过多。 4、要定时查看油杯(给输送带涂油)里是否有油，当少于
油杯容积的三分之一时，即应给油杯注油(食用油)。 5、定期检查减速器内润滑
油是否充足，每年要组减速器内换一次机械油。 6、如有异常发生，异常噪声或
电机由于突加性负载而产生过载保护而停止输出，这时应排除故障后再开机运行
。 三、操作注意事项 1、生产时整机**保持良好接地； 2、避免机器反方向运
转； 3、机器在运转时，一定要注意不可把手伸入压面辊间或伸入切刀底下。切
刀要定时检查调整(一般一周一次)，以免切刀过低切坏输送带； 4、机器开动后
如有异音，应立即停机进行检查，在故障*排除后方可运转。 四、常见机械故
障及排除方法 1、压面辊压后的面皮绕到压面辊上： 刮板刃口残留有干面，使刮
板与压面辊之间有缝隙，应*刮板刃口上粘的面片，然后重新调整使刮板与压
面辊贴紧。 2、输送带跑偏 如果输送带往右边跑偏，可逆时针调整右边的调节螺
杆，同时顺时针调整左边的调节螺杆，反之用相反方法调整。要慢慢调整，不可
一次次调整过多，切记输送带不要拉的太紧，否则会降低其使用寿命。 3、馒头
空心 1)面的软硬度应适中，面过硬不易卷实，应适当将面和的软一些。 2)卷面
辊的转速不宜过快，过快也易造成卷不实，应适当降低卷面辊的转速。 3)靠近卷
面辊卷起的一侧面带要和输送带之间有一定的粘合力，如果贴的不实，则也卷不
好。这时可调整压边辊的高度，对面带有一定的压力，使其变形，紧附在输送带
上。 4)卷面辊底部与输送带间的间隙与面带的厚度应适配。一般来说，该间隙是
面带厚度的三分之一左右。 5)卷面辊的轴心线与支撑架之间的角度大小的选取。
角度太小也不易卷实，一般角度取63度左右为宜。 6)面皮不宜太厚，一般面皮厚
度不**过6mm为宜。 4、馒头底部面边不在中间 如果偏向右边，则可松开卷面横
梁上螺母，将卷面轴平行向右移动，反之则向反方向调整。 5、馒头外形呈菱形
状 面卷进入切刀切制前，面卷的中心线和切刀平面不垂直。首先调整切刀，然后
调整面柱两侧的导向轮，使面卷走向与切刀垂直。隆鑫机械联系电话；      

加工定制 是 可生产产品类型 馒头花卷 ** 隆鑫 型号 150 功率 2.2（kw） 适用范围 馒头房学校食堂工矿企业 生产速度 1000-9000（kg/h） 外形尺寸 3500 650 1500（mm）

桥东区隆鑫机械是制造食品机械的**厂家，是省内**研发食品的现代民营企业。本厂技术力量雄厚，生产工艺**，主要生产数控馒头花卷一体机。和面机。自动揉面机。饺子皮机。洗面筋机。烙饼机。凉皮机等食品机械，隆鑫机械拥有完整、科学的质量管理体系。在这信息发达。竞争激烈的机械制造业，本企业只有‘技术上求精。管理上必严。产品上求质。服务上求快’，对客户必诚才能利于****。本厂坚守‘以质量求生寸，一科技求发展’的理念真诚欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
加工方式 : 来料加工;
工艺 : 机加工;
**名称 : 隆鑫
质量控制 : 内部