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黄豆的介绍
大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东*豆质量较优。**栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。
由于它的营养价值很高，被称为“豆中**”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中较受营养学家推崇的食用。
大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，*了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。
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品种 大黄豆 等级 1 完整粒率≥ 75（%） 粗脂肪含量≥ 20.0（%） 粗蛋白质含量≥ 40.0（%） 用途 食用 杂质≤ 1.0（%） 水分≤ 13.0（%） 色泽、气味 不正常 ** 绿禾粮油
