胭脂红色素 异名:胭脂虫色素。 成分:主要成分为胭脂红酸。 性质与指标 :在PH=4.5呈黄色;PH=5.0呈橙色;PH=5.5呈红色;PH≥6.0呈紫红色。色素呈橙色、红至紫红色的区间的耐光性较好,而PH值约为4.5和7.0-7.5时耐光性较差。对热稳定性良好。遇铁离子色调变淡或无色。复合磷酸盐对色素有护色作用。 :从胭脂虫红中提取。将胭脂虫红的干体磨细,用60-70℃的热水浸泡,并不时搅拌,经过一天左右大部分色素可被提取下来,再经*二次浸提则几乎可达100%的提取率。两次滤液合并,减压浓缩,得到色素。 :可用作酒、水果浆、冷饮等饮料、糖果、糕点以及肉类、香肠等的着色剂,还可用在化妆品中。 用铝盐或锡盐媒染,可将蚕丝和羊毛染成鲜艳的红色。但遇碱变暗,遇酸变黄。可用作食品、化妆品等的色素和滴定氨溶液的指示剂,并用作显微分析、荧光分析等的试剂。 由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色色素。主要成分是胭脂虫酸(又称胭脂红酸,是蒽醌衍生物)。 CAS : 有 ; 主要用途 : 食品添加剂 ; 执行标准 : FCCIV ; 产品规格 : 1*25kg ; 有效物质含量 : 99(%) ; 来源 : **着色剂 ; 色素含量 : 52%(%) ; ** : 华中 ; 主要着色成分 : **色素 ; 型号 : 食品级 ;
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