关于土豆粉的传说很多:历史起源于西秦--当时有位老人在县城挑担沿街叫卖,因口味*特赢得众人称赞,生意由寻常街巷,进入当时较繁华的大街,土豆粉流传至今,成为*一代名吃。近几年以惊人的速度在全国普及开来.遍布于各大城市大街小巷.土豆粉吃法多种多样,可凉拌、炒、炖等,口感鲜、爽、嫩、滑,吃过的人无不赞不绝口,市场方兴未艾,必将**神州大地。 选料提粉:选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料,剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净,粉碎,过滤,沉淀提取淀粉。 配料打芡:接含水量25%以下的马铃薯淀粉100公斤,加水50-60公斤配料,先取5公斤淀粉反放入盆内,再加入其重70%的温水调成稀奖,然后用开水从中间猛倒入盆内,速度用木棒或打芡机按顺时方向搅动,直到搅成有很大粘性的团即成芡。 加矾和面:按100公斤淀粉,0.2公斤明矾的比例,将明矾研成面粉放入面盆中,再把打好的芡倒入,搅拌均匀,使和好的面含水量在48%-50%之间,面温保持在40°C左右。将机器放置在锅台上,接通电源(注意旋转方向)。 沸水漏条:先在锅内加水至九成满,煮沸,再把和好的面团放入机器的料口,然后漏到沸水锅里,边漏边往外捞,锅内水量始终保持在头次出条时的水位,锅水控制在微开程度。 冷浴凉条:将漏入沸水锅里的粉条,轻轻捞出放入冷水槽内,搭在棍上,再架放入15度水中浴5-10分钟,取出架在3-10度房内阴晾1-2小时,以增强其韧性。然后架在日光下晾晒,含水量到20%左右时,收敛成堆,去掉条棍,使其干燥。 打捆包装:含水量降至16%时,打捆包装,即可销售。 土豆粉机HA-90型 包厢式土豆粉机HA-120型 营销 : 新品 ; 外形尺寸 : 500x310x900(mm) ; 生产速度 : 45(kg/h) ; 适用范围 : 中餐店设备 ; 功率 : 2.2(kw) ; 型号 : HA-90型 ; ** : 华奥 ; 可生产产品类型 : 粉条 ; 加工定制 : 是 ;
任县华奥机械厂是牛筋面机、凉皮机、猫耳朵切片机、面粉膨化机、洗面筋机、刀削面机、土豆粉机、麻花机、蒸汽凉皮机、切凉皮机、馄饨皮机、包子机、饺子机、脱鱼鳞机、剁鸡块机、饸饹面机、面条机、面食自动切断机、馒头机、拌面机等产品**生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。任县华奥机械厂的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。 加工方式 : 来图加工;来料加工; 工艺 : 木工;其他机械五金工艺; **名称 : 华奥 质量控制 : 内部