果蔬运输设施与管理+果蔬物流保鲜技术(全套）

此套资料包含2套内容，全套共计270元，包含运费
**套资料：《果蔬物流保鲜技术》出版社较新出版图书
*二套资料：《各种果蔬保鲜设计加工生产工艺技术汇编》光盘，包含以下目录所对应内容，几乎涵盖了所有这方面的内容，全部汇总在一起；

图书介绍 目录如下：
图书目录：
**章 果蔬的物流与物流系统
**节 物流
*二节 果蔬物流
*三节 果蔬物流系统的组成
*二章 果蔬物流保鲜原理
**节 果蔬采后的基本特性
*二节 果蔬物流质量的影响因素
*三节 果蔬物流病害与影响因素
*四节 果蔬质量标准
*三章 果蔬物流的预处理
**节 采收
*二节 挑选与分级
*三节 清洗
*四节 脱涩
*五节 催熟
*六节 晾晒
*七节 预冷
*八节 保鲜剂处理
*九节 果蔬保鲜的物理方法
*十节 果蔬虫害的检疫与防治
*四章 果蔬物流包装
**节 果蔬物流包装的分类
*二节 果蔬物流包装的特殊要求
*三节 果蔬物流包装的标准与标识
*四节 果蔬物流包装的技术与方法
*五节 保鲜包装——果蔬MA包装
*六节 鲜切果蔬保鲜与MA包装
*七节 智能包装
*五章 果蔬物流贮运方式及设施
**节 果蔬贮藏设施与管理
*二节 果蔬运输设施与管理
*六章 果蔬物流的终端销售
**节 果蔬的货架销售特点
*二节 果蔬的货架生理与寿命
*三节 果蔬货架期预测系统
*四节 果蔬销售管理
*七章 果蔬物流信息与管理
**节 果蔬物流信息的概念
*二节 果蔬物流信息的内容与特征
*三节 果蔬物流信息系统及管理
*四节 信息平台
*五节 基于电子商务的果蔬物流体系
*六节 国内外部分果蔬物流保鲜与信息网站
*八章 我国部分果蔬的物流保鲜技术
**节 苹果
*二节 葡萄
*三节 猕猴桃
*四节 板栗
*五节 哈密瓜
*六节 柑橘
*七节 荔枝
*八节 香蕉
*九节 草莓、樱桃与杨梅
*十节 无花果
*十一节 蒜薹
*十二节 结球生菜
*十三节 西兰花和花椰菜
*十四节 百合
*十五节 食用菌
参考文献

光盘内容介绍 目录如下：
**章 果蔬贮藏保鲜原理
**节 果蔬采后品质变化的原因
一、呼吸作用引起的品质变化
二、水分蒸发作用引起的品质变化
三、乙烯引起的品质变化
四、酶对果蔬品质的影响
五、生理病害引起的品质变化
六、物理损伤引起的品质变化
*二节 果蔬采后品质变化的控制
一、环境温度的控制
二、环境相对湿度的控制
三、环境气体成分的控制
四、化学处理
五、辐射处理
*二章 果蔬产品采后处理
**节 采收
一、适时采收
二、采收方法
*二节 挑选与分级
一、整理与挑选
二、分级
*三节 预冷、包装
一、预冷
二、包装
*四节 其他处理
一、涂膜或打蜡
二、催熟
三、愈伤
*三章 果蔬的贮藏保鲜方法
**节 简易贮藏
一、堆藏
二、沟藏
三、窖窑藏
四、其他简易贮藏
*二节 通风贮藏
一、通风贮藏库设计要求
二、通风贮藏库的管理使用
*三节 机械冷藏
一、机械冷藏库的制冷系统
二、机械冷藏库的设计要求
三、机械冷藏库的使用管理
*四节 气调贮藏
一、气调贮藏的特点及类型
二、气调贮藏的管理
*五节 减压贮藏
一、减压贮藏原理
二、减压贮藏的主要设备
三、减压贮藏方法
四、减压贮藏的管理
*四章 果品蔬菜贮藏保鲜技术
**节 主要果品贮藏保鲜技术
一、苹果
二、梨
三、山楂
四、桃
五、李
六、杏
七、樱桃
八、葡萄
九、猕猴桃
十、柿
十一、柑橘类
十二、荔枝
十三、芒果
十四、香蕉
十五、板栗
十六、核桃
十七、枇杷
十八、菠萝
十九、草莓
二十、石榴
二十一、大枣
二十二、西瓜
二十三、哈密瓜
二十四、无花果
*二节 主要蔬菜贮藏保鲜技术
一、大白菜
二、*
三、芹菜
四、萝卜与胡萝卜
五、马铃薯
六、洋葱
七、大蒜
八、姜
九、芋头
十、莲藕
十一、番茄
十二、辣椒
十三、茄子
十四、黄瓜
十五、南瓜
十六、冬瓜
十七、菜豆
十八、蒜薹
十九、花椰菜
二十、甜玉米
二十一、莴笋
二十二、茭白
主要参考文献

培训方式 : 线下 ;