温州本优4000L啤酒发酵罐 酿酒设备 啤酒生产线 发酵罐 啤酒罐

产品介绍 发酵工艺
      啤酒发酵方法：啤酒发酵方法有上面发酵法和下面发酵法两种方法，一般都采用下面发酵法。传统的发酵过程一般分为两个阶段：主发酵和后发酵（贮酒）
 
发酵设备
     罐体：发酵罐的罐体用的是锥形罐体，锥底角度在60°～90°；罐体设有冷却夹套，冷却能力能满足工艺降温要求，罐的柱体部分设2～3段冷却夹套，锥体部分设一段冷却夹套，这种结构有利于酵母沉降和保存，锥形罐是密闭罐，可以回收CO2，也可进行CO2洗涤。
     罐内：搅拌系统，驱动电机、搅拌轴；涡轮搅拌器、搅拌叶；挡板；轴封（端面轴封）
     传热系统：夹套传热。
     通气系统：单孔管；多孔环管。
 
发酵过程控制
      1. 温度的控制：控制不同的发酵温度有各自的优缺点，采用低温发酵，酵母在发酵过程中生成的副产物较少，使啤酒的口味较好，泡沫状况良好，但发酵时间长；采用高温发酵，酵母的发酵速度较快，发酵时间短，设备的利用率高，但生成副产物较多，啤酒口味较差。
      2. 浓度的控制：麦汁浓度的变化受发酵温度和发酵时间的影响。发酵旺盛，降糖速度快，则可适当降低发酵温度和缩短较高温度的保持时间；反之，则应适当提高发酵温度或延长较高温度的保持时间。
      3. 发酵时间的控制：发酵时间主要取决于发酵温度的变化，发酵温度高，则发酵时间短；发酵温度低，则发酵时间长。
 
发酵罐相关配件



外形尺寸 : 2500*2600*2500（mm） ;
生产速度 : 500（kg/h） ;
适用范围 : 酿酒设备 啤酒发酵 ;
功率 : 25（kw） ;
型号 : BYFJ-XXXX ;
** : 温州本优 ;
功能 : 发酵 ;
种类 : 啤酒设备 ;
加工定制 : 是 ;

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加工方式 : 来图加工;手工加工;OEM加工;其他;
工艺 : 组装;机加工;表面处理;
**名称 : TECELLENT
质量控制 : 内部