多功能特色面食机/贝壳机/多工能空心面机/又名麻食机**品质

贝壳机 
 
粗粮细吃，当今时尚。降血脂、降血压、营养均衡、*保健！它符合当今人们的健康饮食观念，它**人们的消费观念，它就是新型多功能面食机。本机制造精密，外型美观，使用方便，成本小，耗电低，产量高。通过不同的模具可以生产多种花样的食品：贝壳酥、银耳酥、麻食、麻花片、空心面、刀削面、五角酥、猫儿酥、螺丝面、灯笼酥、海螺酥、花生型、大小空管等。我厂可根据客户要求加工定做新型模具。
 
贝壳机性能特点简介
 
本机制造精密，外型美观，使用方便，成本小，耗电低，产量高。通过不同的模具可以生产多种花样的食品：贝壳酥、麻食、麻花片、空心面、刀削面、银耳酥、五角酥、猫儿酥、螺丝面、灯笼酥、海螺酥、花生型、大小空管等。我厂可根据客户要求加工定做新型模具。
 
一、 多功能面食机使用说明：
  原辅料预处理…搅拌熟化…油炸…冷却…包装…成品。
  1、 原辅料预处理：将面粉称好过筛去杂，按一定比例称好盐、碱和水（水温20℃左右）把盐、碱同时放水搅拌，搅到全部溶解后，倒入面粉中。
  2、 将配制好的面粉搅拌熟化，搅拌与机上操作时，室内温度保持10℃以上，搅拌20分钟（面温20--30℃）至面团状，使面粉充分吸水，（有条件的可用电机搅拌筒搅拌）膨化后形成面筋网络，放置10分钟，保持面温20--30℃然后上机。注明：搅拌过程中，如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织，贝壳出现不酥。反之，若碱、盐温度过高，搅拌温度高，则面团面筋老化，面团过早熟化，也会出现上述情况，因此，**按要求操作。
  3、 将搅拌的面料送入多功能食机中，面料在反复的辊轧过程中，被制作成型后，送入油锅。
  4、 油炸、将定量切断的产品放入热油锅内（油温保持在180℃左右）炸1分钟后取出，凉干、包装、入库。说明：用油较好用榨油（或植物油与猪油以1比1的比例混合油），料未下锅前油温较高200℃，料下锅后油较低170℃。
 
二、 技术参数                  
 
 
 
               多功能面食机（贝壳机）
型号
推进器筒径
主轴转速
生产能力
配用动力
60型
φ60mm
100r/min
15-20kg/h
1.5-2.2kw/220V
80型
φ80mm
100r/min
30-50kg/h
2.2-3kw/380V
100型
φ100mm
100r/min
60-90kg/h
4kw/380V
130型
φ130mm
80-90r/min
150kg/h
5.5kw/380V
 
 
 
三、 产品配方及原料要求  
 
1．原辅料：
 
      面粉：标粉（80粉）较好用精粉   盐：食用盐 碱：食用碱 水：食用水   
 
2．配方比例：   
 
     面粉100 盐2 碱0.15 水25—28 食用纤维素1.2 膨松剂适量   
 
3．原材料要求：   
 
   （1） 面粉属硬质，蛋白质含量（面筋）24—27%的冬小麦加工的富强粉（精粉），若面筋含量达不到20%以上的面粉，应适当加些食用胶，用量：100斤面粉加胶1—5%，从而增强面筋网络。 食用明胶：食用时，将食用明胶1份加4份水，浸泡24小时，用热水（温度35℃--40℃）搅拌均匀，既可使用。   （2） 盐的性质：在常温下是一般晶体，易溶于热水。   （3） 碱的性能：白色不透明固体状，易溶热水，起蓬松作用。   （4） 食用纤维素：在食用化工商店购买。   
  风味的配方及制作  
 
 
 
4. 风味的原辅料    
 
     1、 主料：鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉等动物肉干粉或辣椒粉均是一种风味，或用动物肉松代替，（副食商店有售）。     辅料：精盐、味精、五香粉、葱沫、姜粉、白糖。   
 
     2、配比比例：    
 
主料：100 精盐：3 味精：0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2
    备注： 以上配方与原料要求仅供参考
 
四、 操作及使用  
 
       1、 仔细研究拆装示意图对照各部件名称。   2、 将机器置于开机、停机、投料接成品方便的地方。   3、 用**扳手打开螺帽。取出螺旋体，将面桶与旋体擦拭干净，再将螺旋体装入机内，将螺旋体上的传动键对准，转套中的键槽，并安装到底、清理刀具后（将麻食刀具或面条刀具中的干渣等杂物泡软后、用振动的方法清理干净，不得用硬器清理）选择你使用的刀具装入面模的**。旋上螺帽，并用扳手拧紧。   4、 由正式电工接好电源插座，插上插头，启动开关，机器在空转数分钟后无异常声音，即可进行工作（螺旋体转向应于箭头标向相同）
 
五、 加工方法  
 
      ①加工银耳、贝壳类按100千克面加入2千克盐和适量水，（根据季节面粉的干湿度不同）直到成品理想为止，将拌面拌成絮状、开机后将少量絮状面粉（2公斤左右）逐步投入面斗，待机头头部发热后，全部出面嘴都已均匀出面时，即可正常工作。   ②在使用过程中如发现“闷车”（螺旋体不旋转）的情况，应立即关车，切断电源，重新清理复位、再开机。
 
①、本产品均为锋特机械厂家**产品。产品报价不包括运费、不含税发票价格。
 
 
 
②、本产品属于金属材质，产品体积、重量较大只能以物流运输的形式发货。“产品报价不包括运费”运费是货物到达当地市里、县城时运费直接付给物流公司。
 
 
 
③、客户购买产品，取货时需凭收货人本人身份证，拍前请确保提货人有身份证，并且确保所留的提货人姓名和身份证上的名字一致，否则一旦货物发出去了，再来改名字物流公司要收取费用，改名字产生的费用买家自行承担，切记切记！！
 
 
 
④、用户收货时，请您务必当着货运公司工作人员的面签收，在签收前**确认箱内的产品**少，无损坏，这样就可以签收啦，否则就拒收，这样我们才能帮您处理解决,一旦签收则视为产品完好！！！我们也无法解决了，非常感谢！
 
 
 
⑤、【验收】如有破损，请于收到机器2个工作日内联系我们，并拍下破损位置的照片，发送给我们公司及时帮您解决。如果收到机器后2个工作日内没有和我们联系，视买家收到的机器完好无损。
关于运费承担：  本店铺商品价格均不含任何运费税费和调试安装费，都是机器出厂价格。因为发货方式不一样还有发货地点不一样，普通物流与快递运费价格是不一样的，到每个地方的运费也不同，所以本店要根据买家的发货方式以及收货地点再来确定运费价格，以**较终的交易价格。
 
 
 
 
 
 
2.关于产品图片：   本产品图片依照实际机器拍摄，因相机拍摄与实际产品难免有成色误差，一切以实物为准。 
 
 
3.关于签收货物：    收货时,务必在快递或托运公司工作人员面前开包验货.货物在运输路程中出现丢失或损坏就不要签收应当面退回,或者向货运公司进行索赔.若在签收后不能出具证明的情况下提出货物丢失或损坏,由运输造成的损失需要买家自行承担! 
 
 
4.关于确认收货：收到货后，务必在当天确认收货，逾期恶意拖延的，视为主动放弃售后服务，以后如有质量问题，厂家一律不于理睬 
5.关于退货：如非质量问题，用户要求退货，需要承担来回运费和赔偿机器百分之三十金额做为补尝。
 
 


加工定制 是 可生产产品类型 米粉,面条,贝壳酥机 ** 锋特 型号 60/80/100 功率 1.5-2.2（kw）（kw） 适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,中餐店设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备 生产速度 15-90kg/h（kg/h） 外形尺寸 620*500*880（mm）（mm） 营销 新品 产量 90/小时 规格 60型,80型,100型

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产品质量认证 : CCC;
**名称 : 锋特机械
质量控制 : 内部