基地**云南高海拔山地栽培山葵主茎叶柄

山葵(Eutrema wasabia (Sieb.) Maxim, syn. E.japonica (Miq.) Kooidz, Wasabi japonica (Miq.) Matsumare)，又名山嵛菜，为十字花科山葵属多年生草本植物，原产日本，是一种经济**很高的蔬菜兼药用植物，是日本式饭菜*之物，山葵含有的成份可预防蛀牙，对预*症、防止血液凝块、**气喘等也有一定的效果。可促进食欲、帮助消化、协助肠内维生素C的稳定、有较强的杀菌力、可杀死霍乱菌、防止食物中毒、抵抗食物长霉的作用。山葵还具有发汗、利尿、*、清血等食疗功效，增进食欲，促进血液循环。日本人用根茎研磨成酱，色泽鲜绿，具有强烈的香辛味，作为吃生鱼片、寿司和荞麦面等的佐料，也是海鲜调味品--青芥辣的加工料。有强杀菌和杀灭消化系统寄生虫的作用，还有促进淀粉性食物的消化、稳定肠胃中维生素C等功效。除根茎被利用作生鱼片、寿司和芥末面等佐料外，叶柄、分蘖茎可直接作新鲜蔬菜，如切成段与酱、酒糟、醋等腌渍后，别有风味。山葵酱或汁液用纱布包裹贴敷于患处，还可减轻神经性疼痛。其保健和药用功能也日益受到**上的重视，食用范围不断扩大。
　　山葵**于日本及中国阴冷潮湿的山野溪谷。日本在350年前开始人工栽培，我国闽台省也广为栽培。但是，山葵生产具有很强的地域性特点，需要特殊的生态环境条件，对气候、水源、土壤等自然条件有严格的要求。威信县具有得天*厚的自然地理优势，经过几年来的栽植实验，山葵已*实现了本土化生长。经日本山葵种植*实地考察品尝后认为：威信山葵吃味好、颜色佳。实践证明：威信县是山葵种植较理想的区域，其特点为：辣味强、口感好、颜色翠绿、个头大。

品种 云南 重量 1000（g/kg） 农药残留量≤ 0.1（%） 原产地 云南 属性 B

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