• 海鲜大虾 大明虾**斑节虾 海捕竹节虾 新鲜活冻

    海鲜大虾 大明虾**斑节虾 海捕竹节虾 新鲜活冻

  • 2015-09-20 08:55 67
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  • 陈伟 经理
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    产品描述
    
      1.油焖大虾 所属菜系: 鲁菜 配料: 主料:对虾4-6头 辅料:葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量 操作: 锅入底油烧热,将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制,放入鸡汤,加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时,取出大虾,在余汁中加入香油,搅匀,淋于虾上,即可。 食尚Tips:虾的处理——将虾去须、腿,去除虾头**部的沙包,顺虾脊剪开至尾部,取出沙线。() 营养**: 对虾 - 对虾营养**很高,每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、钙35毫克... 2.烹对虾段 菜谱类别:河南名菜 主料:对虾400克。 配料:葱、姜丝各5克,水粉芡5克,面粉25克。 辅料:盐水10克,味精1克,料酒15克,头汤50克,花生油100克。 制法: 1、将对虾淘净,剪去眼前的一段和腿,从虾脊开口,取出沙条,挖出沙包,截成约3厘米长的段,将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡,放在碗内,对成汁。 2、锅放火上,把油烧至六成热时,将虾段放入,两面煎透,将作料下入烹汁,再翻几个身,汁收浓,出锅即成。 特点:虾段明亮,脆嫩鲜香。 3.吉利虾 所属菜系:闽菜 配料: 鲜对虾 500克、净胡萝卜 15克、水发香菇 15克、葱白 10克、净冬笋 10克、鲜辣椒 1只、净洋葱 10克、白糖 10克、精盐 1克、湿淀粉 10克、乌醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、绍酒 10克、酱油 5克、味精 2克、鸭蛋 1个、猪骨汤 75克、面粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟猪油 500克、面包末 150克 特色: 炸制海鲜河鲜、味道鲜香 操作: 1. 对虾洗净,去壳留尾,每只虾肉均从背脊割透1刀,剔去沙线,提起虾尾穿过割透的缝隙,拉成虾球生坯,用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。 2. 辣椒去蒂、子洗净,与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁,鸭蛋放在碗里,打散。 3. 炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至五成热,将虾球生坯先沾匀面粉,再蘸匀蛋液,而后滚匀面包末,下锅炸至色泽金黄时,倒进漏勺沥去油,装入盘中。 4. 在炸虾球的同时,取另1只锅置火上,下熟猪油50克烤热,先放入蒜末及全部丝料煸炒几下,再倒入卤汁煮沸勾芡,加入熟猪油15克推匀,起锅装碗,与过油虾球一并上席,吃时,将芡汁洒在虾球上即成。
     
    
    
    
    品种 对虾 ** 对虾 产地/厂家 连云港 用途 食用 规格 51~60(只/kg) 成活率 1(%) 生长方式 ** 生长环境 海水 类型 冻虾 体长 13(cm) 挥发性盐基氮 1(mg/kg)

    本店位于赣榆海头水产批发市场从事饭店市场批发代购,价格低质量好发货快联系电话.
    **名称 : 海之鲜

    欢迎来到赣榆区海头镇海之鲜水产门市部网站, 具体地址是公司街道地址,负责人是陈伟。
    主要经营海鲜,皮皮虾,花蛤,海鲜,皮皮虾,花蛤,蛏子,梭子蟹。
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