凝固型酸奶生产线（徐婷婷）

凝固型酸乳用于纯酸奶的生产，搅拌型酸乳还可用于果味、果料等花色品种酸奶的生产。一般凝固型纯酸奶要有良好的组织状态，要防止有裂纹出现，因此要先搅拌，分装，再发酵。带有果料的酸奶，影响乳酸菌的发酵，不能保持良好的组织状态，固采用先发酵，后搅拌加果料的方式
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预热（预热灌）-均质（均质前牛奶**预热）-杀菌（杀菌灌）-降温（预冷罐，降温到45度一下，下一度直接进入发酵）-投菌搅拌（搅拌罐）-灌装（酸奶杯）-酸奶机
（1）将鲜奶经过过滤后，打入预热灌，预热到50-60度时，将生产用二分之一的白糖加入奶中，升温至70度，走一遍均质（均质压力控制在18-20MPA0,然后继续升温至90度保持10分钟后，开始降温至43-45度，保持恒温，将生产用菌种按鲜奶量的3%加入奶中，恒温发酵3-5小时，发酵好的乳PH控制在3.8-4.15为好，停止发酵。*冷却至30度以下，缓慢搅拌待配 
（2）稳定剂混合液的配制：将生产用1/2的白糖与稳定剂、蛋白糖、山梨酸钾，干拌混匀，边搅拌边撒入80-85度的热水中（水量取生产须用水量的95%）,防止粉状粘结，如出现胶体块可过一遍胶体磨，使其破碎，如提前将稳定剂混合液浸泡3-5小时，效果较佳。然后将其冷却至25-35度。 
（3）将发酵乳与稳定剂混合液在低温下（一般在25-35度）进行混合搅拌均匀，测其酸度，如PH在4.2以上，将柠檬酸稀释液（生产用水的5%用来稀释柠檬酸）的2/3边搅拌边撒入料液中测其酸度，直至料液的PH至4左右为止。
（4）将搅拌好的酸奶放在酸奶杯里直接放在酸奶机里面，我们酸奶机是全自动的，自带杀菌，发酵和冷藏，酸奶发酵时间是8个小时，发酵完直接出售。 
 
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一、产品质量承诺：
1、产品的制造和检测均有质量记录和检测资料。
2、对产品性能的检测，我们诚请用户亲临对产品进行全过程、全性能检查，待产品被确认合格后 再装箱发货。
二、产品价格承诺：
1、为了**产品的高**性和**性，系统的选材 和机械的材质均选用国内或******产品。
2、在同等竞争条件下，我公司在不以降低产 品技术性能、更改产品部件为代价的基础上，真诚以较优惠的价格提供给贵方。
三、交货期 承诺：
1、产品交货期：尽量按用户要求，若有特殊要求，需提前完工的，我公司可特别组织 生产、根据产品定做、安装，力争满足用户需求。
2、产品交货时，我公司向用户提供下列文 件；
①技术保养维修手册
②安装总图
③外购件说明书及制造厂家
④提供 易损件、备件清单，并附送一定量的备件 

诸城市众运工贸有限公司
 联系人：徐婷婷
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 地   址：山东省诸城市密州东路与工业大道交叉口向东200米路北 
 
本公司设备可按您要求加工定制，根据材质不同、价 格有所不同
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       杀菌罐          制冷罐          杀菌机        高温杀菌锅             包装机             酸奶机 

加工定制 是 种类 乳品配套设备 ** 兴和 型号 300型 功率 18（kw） 适用范围 西餐店设备,饮品店设备 外形尺寸 1140*1140*1900（mm） 营销 新品 规格 1140*1140*1900mm

诸城市众运工贸有限公司位于山东省诸城市。**从事肉类加工机械开发、设计、制造及销售。**生产：流体设备，酱菜清洗线，油炸线，高温高压杀菌锅，夹层锅，烟熏炉，滚揉机，斩拌机，灌肠机，盐水注射机，刨肉机，肉丸机，丸子机、蔬菜加工流水线，清洗机，风干机，烘干机，搅拌机等产品行销全国各地，现已拥有各类机械加工设备，能够满足不同层次用户的需要。 　　我们在食品机械的制造领域有着十分丰富的实践经验并瞄准市场和跟踪世界**技术水平，依靠完善的管理体系和售后服务，以诚实、守信、稳健的态度，以质量**价格切实、合理的产品，力争让广大客户对我们的产品满意。我们本着诚信兴和机械一贯遵循质量取胜的宗旨，将用户满意作为质量标准，从产品设计、生产到用户使用过程都严格实施一系列有效的质量**措施。 我们能为您提供完备的售前、售中、售后全过程、*服务。在提升产品质量的同时，不断地提升服务质量，为推动食品、加工行业*发展而努力。 我们正以坚持不懈、团结拚搏、进取敬业的精神迎接新的挑战，为广大客户提供**的服务*的产品； 
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