披萨培训学习 披萨技能培训 必胜客PIZZA培训 上海比萨培训

培训费用：4500元/人。
培训周期：4天。(每天8小时强化训练)
开课时间: 每月*三周（周二 - 周五）。
培训地点：上海市长宁区中山西路1265弄18号湘江大厦1502室
适用客户：披萨行业从业者、披萨店创业者以及其他餐饮行业人士。

年轻、时尚、乐观的强安培训团队
Todd:强安应用主厨
曾获得博古斯西餐**中国区*三名

Joyce:强安培训导师
十年披萨职业经验，*必胜客区域经理，具有丰富的披萨店管理能力。

John:强安应用厨师
五**酒店主厨。

Kevin:强安应用厨师
2015年**披萨大师赛视觉成员奖，擅长披萨花式表演。

Michael：强安应用厨师
擅长花式抛饼。
 
 
 
培训课程大纲表


**天
理论+操作课程
披萨行业概况—设备知识介绍、物料讲解。
铁盘面团制作、铁盘披萨制作、发酵、
饼底操作练习、成品pizza 烘焙
第二天
理论+操作课程
手工披萨的面团制作(以手工饼制作为全过程讲解)和发酵要求及手工披萨搓饼训练
 
第三天
理论+操作课程
披萨标准量操作培训、披萨烘烤知识培训、披萨出品培训&披萨饼底强化训练&烘烤类菜品的培训：如鸡翅、鸡排、香肠等
第四天
理论+操作课程
披萨饼底强化训练
意面 、意饭制作培训
技术总结以及常见问题分析解决
厨房规划及开店设备选型和物料、小器具采购渠道
 
 
 
 
学习内容：

一、必胜客铁盘披萨
1.必胜客铁盘披萨制作工艺流程（铁盘披萨打dough）。
2.必胜客所用设备及原料进货渠道提供。

二、冷发酵手工披萨制作
1.手工披萨的面团制作和发酵要求
2.手工披萨搓饼上料训练
3.冷发酵面团的管理及储存方案。



 
三、烘烤类小吃制作



 
四、意面 意饭 焗饭制作



五、厨房规划及**披萨店设备原料知识
1.**披萨店厨房整体规划建议
2 披萨设备进货和采购（包括详细的**，型号，价格等知识讲解）
3.披萨小器具的进货和采购
4.披萨原料进货和采购（包括详细的**，型号，价格等知识讲解）

六、后期服务
1.学员可以在培训后，开店中随时提出问题，导师会予以解答或帮助。
2.向学员提供设备**，代购，渠道联系等服务。

培训方式 线下