食品漂白剂 肉制品漂白剂

欧研泡椒凤爪漂白剂防腐剂护色剂增脆保水剂

    针对以鸡爪、鸭爪为原料，经不同程度的泡制工艺精制而成的凤爪、鸭爪，依据进口冷
冻原料所带菌落的特点及泡制工艺的不同，半成品中野山椒的处理方法不同的实际情况
，结合泡椒凤爪的生产加工工艺，特**本套餐方案。
一、 技术特点
集成泡椒凤爪、泡椒鸭爪的生产用水处理过程，半成品漂白，产品护色，产品增脆
保水、防腐保鲜全部功能，*解决广大用户的客观需求，同时避免使用不同厂家、
不同**及不同类别的添加剂所引起的相互反应、功效相克的不良影响。也为试用客户
减少不必要的多买或误买单一功效的食品添加剂，降低试用成本和资金占用。
本配方中的全部添加剂产品均符合GB2760的规定，**，***。
1、生产用水处理剂 环境、工具消毒杀菌剂
本方案采用**公认的生产用水处理方法和工艺，拟对原辅材料预处理用水、生
产过程加工用水进行专项软化、螯合、杀菌;同时采用消毒、杀菌方式，对环境、操作
台、生产工具以及操作人员进行消毒、杀菌，减少二次污染的程度。
2、半成品漂白剂产品增脆剂
半成品漂白主要利用苏打的膨涨作用、磷酸盐的分散作用，漂白因子的漂白作用及乳
化剂的表面保护作用将杂色的半成品进行前期预处理，**产品颜色均一，白度自然，
色泽宜人。
增脆、保水主要利用复合磷酸盐，复合乳化剂、海生提取物，酶制剂等组份，对产品
进行保水，防渗油，嫩化组织，**产品富含组织水，少明水，组织硬化，口感脆爽。
3、产品护色
本方案采用**型护色成份 、中效型护色成份、长效型稳定成份，立体解决泡椒凤爪
、泡椒鸭爪的抗氧化、护色问题，并对油脂的抗哈喇味具有良好的保护作用。**前期
、中期、后期不同阶段的抗氧化、护色问题。使用量仅为市场**通的普通护色剂的
60-70%用量，单位使用成本较低。同时，本方案中复配有防腐保鲜的增效成份，可以适
当延长产品的保质期。用于泡椒凤爪、泡椒鸭爪，可防止产品随着储存时间的延长而出
现的褪色、变色、发暗。
4、产品防腐、保鲜
本品采用世界**的包埋和缓释技术，依照美国FDA、联合国粮农组织（FAO）认可的
*型食品防腐防霉保鲜剂作为主剂，复配缓冲剂、乳化剂，护色剂，螯合剂，稳定剂，
营养强化剂及**生物、植物防腐剂等符合地区GB2760的有效防腐保鲜成份，经过特殊
工艺，科学配方，精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁，细胞膜，使细胞内蛋白质
变性，破坏细胞呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明，是一种性能**，
*系数高，使用成本实惠的新型*防腐保鲜剂。
本品对酵母菌、细菌、霉菌具有强烈的抑制作用，其中对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠
大10倍！对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大15-25倍。

三、注意事项：
生产工艺、包装物、原料、环境及生产设备的卫生直接影响本品的保鲜效果，应加强卫
生管理，同时对每一种包装及产品都应先在生产车间做小批量试验，以确定合理的保质
期预测。

型号 肉制品漂白剂 有效物质 复合磷酸盐等 ** 欧研 含量 99（％） 产品规格 25kg 执行标准 企业标准 主要用途 肉制品的杀菌漂白和防腐保鲜

欧研科技（北京）有限责任公司主要致力于二氧化氯和无硫漂白剂的研发和推广，是经地区卫生部批准的**生产稳定性二氧化氯消毒剂的**企业。公司依托*大学技术力量优势，在二氧化氯的产品研发和应用技术等方面处国内良好水平，根据市场的需要联合水科院、山东农业大学等院校经过技术攻关，在二氧化氯的稳定性和活化技术上**了重大技术突破，大大降低了二氧化氯的实际使用浓度（只需30－50mg/L）和气味，提高了产品的使用效率和*性。
 滕州欧研环保科技有限公司系欧研科技（北京）有限公司全资子公司，系山东滕州2010年**批招商引资企业，入驻滕州东郭经济园区，占地30亩，拥有多条**生产线，年产能力达10000吨，成为科技**单位，为公司的主要生产基地。
 欧研二氧化氯消毒剂采用***的生产线经高科技工艺加工精制而成，**克服了使用浓度高、气味大等缺点，经北京疾控中心检测各项指标全部符合地区标准。该产品技术**，使用简单，*，被中轻产品质量**中心授予“全国二氧化氯****”荣誉称号。目前该产品已应用于乳品饮料、肉制品、水产品、糕点、糖果、酱菜、水处理、公共环境等领域，并被众多客户认可和信赖。 
加工方式 : 来料加工;来样加工;来料代工加工;来图加工;ODM加工;OEM加工;手工加工;其他;
工艺 : 食品原料加工;食品二次加工;
产品质量认证 : 其他;
**名称 : 欧研
质量控制 : 内部