提供ISO22000认证、HACCP认证服务

ISO22000　　　　ISO22000食品*管理体系标准于2005年9月1日正式出版，该标准旨在**整个食品链不存在薄弱环节从而确保食品供应的*。
何种组织可以实施ISO22000标准　　ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
重要性　　消费者或客户在持续不断地要求整个食品供应链中相关的组织能够表现并提供足够的证据证明其有能力确认和控制食品*危害和其它可能对食品*产生影响的因素。
　　因此，许多地区各自都建立自己的食品*管理体系。但这些标准的不一致使组织无所适从，为此协调了各国食品标准的**食品标准ISO22000就产生了。这个标准较可以弥补ISO9001:2000对食品制作的不足及可同时共用。
ISO 22000的主要内容　　互动沟通
　　沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品*危害得到确认和控制所**的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。
　　系统管理
　　较有效的食品*体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。
　　危害控制
　　ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品*危害通过HACCP和前期要求联合控制。
ISO 22000的优点　　在贸易伙伴中进行有组织和针对性的沟通
　　优化资源
　　改进记录
　　策划越好，事后验证越少
　　系统地管理前期要求
　　决策的基础
　　着重于控制**控制的点
　　减少重复的体系审核以节约资源
　　确保产品*
　　降低产品对消费者造成的伤害或死亡的风险
　　符合法规和贸易准则
　　**认可
HACCP的含义　　HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）
　　1、HACCP的含义：
　　HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的*，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
　　食品生产过程中的主要危害是什么
　　2、什么是危害，食品生产过程中的主要危害是什么？
　　危害的含义是指生物的、化学的或物理的代理或条件所引起潜在的健康的负面影响。食品生产过程的危害案例包括金属屑（物理的）、杀虫剂（化学的）和微生物污染，如病菌等（生物的）。今天的食品工业所面临的主要危害是微生物污染，例如沙门氏菌、生态氧157：H7、防腐剂、胚芽菌、峻菌、肉菌等。
HACCP的重要性　　3、 HACCP的重要性
　　在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以较好地向消费者提供消费方面的**，降低食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。
HACCP标准是新的吗　　4、 HACCP标准是新的吗？为什么较近几年**上那么重视HACCP？
　　HACCP并不是新标准，它是20世纪60年代由皮尔斯伯公司联合美国地区航空*（NASA）和美国一家军方实验室（Natick地区）共同**的，体系建立的初衷是为太空作业的宇航员提供食品*方面的**。
　　近年来，随着全世界人们对食品*卫生的日益关注，食品工业和其消费者已经成为企业申请HACCP体系认证的主要推动力。世界范围内食物中毒事件的显著增加激发了经济秩序和食品卫生意识的提高，在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等地区，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。
　　一些组织，例如美国地区*、地区微生物食品标准顾问**、以及WHO/FAO营养法**，一致认为HACCP是**食品*较有效的管理体系。
HACCP有什么*到之处　　5、与传统的食品*控制方法相比，HACCP有什么*到之处？
　　传统的食品*控制流程一般建立在“集中”视察、较终产品的测试等方面，通过“望、闻、切”的方法去寻找潜在的危害，而不是采取预防的方式，因此存在一定的局限性，举例来说，在规定的时间内完成食品加工工作、靠直觉去预测潜在的食品*问题、在较终产品的检验方面代**昂，为获得有意义的、有代表性的信息，在搜集和分析足够的样品方面存在较大难度。
　　而在HACCP管理体系原则指导下，食品*被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的较终产品检测。因而，HACCP体系能提供一种能起到预防作用的体系，并且较能经济地**食品的*。部分地区的HACCP实践表明实施HACCP体系能较有效地预防食品污染。例如，美国食品药品*的统计数据表明，在水产加工企业中，实施HACCP体系的企业比没实施的企业食品污染的概率降低了20%到60%。
 
认证类型 : 管理体系认证 ;