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白兰地混调是关键来源：本站　作者：郭琴　发布：2012-08-12　修改：2013-08-08隶属：洋酒知识　点击：689       如今已没有大公司拥有规模庞大的葡萄园，也没有公司大批量购买葡萄，他们都改为采购制酒的直接原料：葡萄酒和新蒸馏白兰地。然而，当他们要混调品质较佳的混调酒时，不可避免的要提前购买大批的旧干邑，可即便是轩尼诗或马爹利，也不能**随时有充足的供给，以满足他们的混调需要。因此，所有“严肃的”企业严格把控着他们购买的白兰地，这主要通过与成千上万据说“独立自主”，但受紧密监管的种植者签订契约。他们中的一部分人，比如御鹿、库瓦西耶，还有德拉梅，并不蒸馏任何的自家的干邑，而是*依赖作为短年份干邑供货商的种植者。而且，御鹿与德拉梅从不购买新蒸馏的白兰地。       混调是制酒的一个关键步骤。轩尼诗的雅尼·菲力奥兹说道，我们的较终目标并不在于调制出一个特立*行的**来，而在于找到一批可恒定不断的提供给企业的、符合标准的干邑白兰地。          每年，当调酒师在他们的酒库里品尝每一桶白兰地时，一个关键的决择就已被敲定了。许多白兰地，当它从蒸馏器中缓慢流出来时，就已注定作为该公司的V.S级**了，其他的命运要到5年后才能确定。 白兰地是一种高雅、庄重的美酒 来源：本站　作者：匿名　发布：2012-05-02　修改：2013-08-08隶属：洋酒知识　点击：574 　白兰地是一种高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯白兰地，会使你情趣倍增。　　白兰地的饮用方法多种多样，可作消食酒，可作开胃酒，可以不掺兑任何东西";净饮";，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮，对于具有绝妙香味的白兰地来说，无论怎样饮用都可以。究竟如何饮用，随各人的习惯和所好而异。一般来说，不同档次的白兰地，采用不同的饮用方法，可以收到较好的效果。　　　　例如：X.O级白兰地，是在小木桶里经过十几个春夏秋冬的贮藏陈酿 而成，是酒中的珍品和良好，这种白兰地较好的饮用方法是什么都不掺和，这样原浆原味，较能体会到这种艺术的精髓和灵魂。　　有些白兰地贮存年限短，如V.O级白兰地或V.S级白兰地，只有3~4年的酒龄，如果直接饮用，难免有酒精的刺口辣喉感，而掺兑矿泉水或夏季另冰块饮用，既能使酒精０浓度得到充分稀释、减轻刺激，又能保持白兰地的风味不变，这种方法已被广泛采用，特别值得提倡的是，中档次白兰地，冬天掺热茶饮，把茶水泡得酽酽的，使得茶水的颜色和白兰地颜色一致。茶叶中含有丰富的茶碱和单宁，白兰地中也含在丰富的多酚物质和单宁。用这样的浓茶掺兑白兰地，能保护白兰地的颜色香味和酒体的丰满程度不变，只是降低了酒精度，减少了酒精的刺激，可以使干渴的喉咙得到滋润。　　　白兰地掺兑矿泉水、冰块、茶水、果汁等的新品酒";方式";，已经在世界范围内流行起来，勾兑后的白兰地既是夏天午后的消暑饮料，又是精美晚餐上的主要佐餐饮品。　　「白兰地」是以果实为原料经过精心酿制而成的水果酒, 或者是将酒类再经过蒸馏后所得到的成品。德语将白兰地称为「布兰德．温」， 而荷语称之为「布兰特．温」, 这些名词皆称为「烧烤过的葡萄酒」之意。14世纪初, 制造白兰地的始祖维尔努, 把葡萄酒经蒸馏所得到的液体称之为生命之水 (eau de vie)。　　以下就为您介绍白兰地不一样的喝法, 您会发现夏天也会有无法抵挡的清凉感:　　 一. 蠢蠢欲动型: 属于保守型又想尝试不同变化者, 在喝白兰地时加点水、冰块或苏打水, 将有一番不一样的体验!　　 二. 新新人类型: 您是新新人类的成员吗? 试试看喝白兰地时加上可口可乐、咖啡、柳橙汁、柠檬汁或七喜…… 任一或二种饮料, 相信必有不同的新鲜刺激!　　 三. 思幽怀古型: 优雅精致的白兰地配上东方较佳解渴饮料茶, 必让念旧的您感动不已, 再加点蜂蜜较能品味出个别*特风情呢!　　 四. 风雅惬意型: 在喝下午茶时, 试看将水果卷类的甜点沾上奶油, 再沾上白兰地, 放入口中, 细细品味甜点释放出来的白兰地甘醇的气息, 奶油香和水果芬芳, 多耐人寻味!　　 五. 贤慧巧思型: 假如您生就一双巧手和细腻的心思, 何妨尝试做做不同口味的慕司? 咖啡加上可可粉, 再加上雪莉白兰地……, 烘烤出来的慕司**让您的手艺广传坊里间。　　 六. 调酒大师型: 身具才华与创意的您, 必定对调酒的各种方式跃跃欲试, 这儿有则简易制作鸡尾酒的方式供您参考: 将新鲜水果, 譬如柳橙、柠檬、苹果或桃子切成细片, 与樱桃一起放入红酒中, 并将肉桂放入等待一小时。 一小时后加上蜂蜜、白兰地和苏打水一起浸泡, 并放入冰箱24小时。 当味道渗透后, 就是既新鲜又美味的鸡尾酒成品喽!　　 七. 清凉一夏型: 您可以想象用白兰地制作成的棒冰或冰淇淋吃起来是什么感觉吗? 试试看, 那种沁人心脾, 浑然欲坠的舒畅感定令您终身难忘!　　白兰地的喝法　　**种：掺雪碧。通常的喝法。俺按照1：0.8的比例掺好后，蒙上杯子用力一拍。“啪”的一声后，雪碧的泡泡出来了，趁泡泡没下去**口喝完，然后在喉咙和胃里感受酒精和气泡在挥发时的混合冲击，此乃一。　　*二种：掺冰红茶。酒吧里比较常见的喝法是掺绿茶。喝法和**种差不多。没气泡也可以蒙上拍一下，感受下气氛。感觉茶的味道和酒精的味道挺**地掺和在一起了。不过这种喝法很伤胃的，建议不要多喝。　　*三种：掺橙汁。这种喝法似乎比较失败。味道怪怪的，两种味道根本不融合。劝同志们就别试验了。　　*四种：青柠脉动。这种喝法一般，没有雪碧泡泡来冲击喉咙的那种快感。　　*五种：星阁苏打水。这种喝法很怪，但是老外很爱喝，我是受不了这种味道。　　*六种：可口可乐。这种喝法和雪碧差不多，看大家的口味了。　　*七种：加冰。当然**的都加冰块了，这次只是纯加冰块，白兰地+冰块，一小杯进去从喉咙到胃都辣完去，真是受不了这种烈酒。　　*八种：加啤酒。没敢喝到，喝到*7种就开始晕了，现在再一闻到这股啤酒+白兰地的味就较晕了，所以这种喝法留给大家去试吧。　　一种好的白兰地，就是一种艺术品，令人向往和陶醉。艺术的鉴赏离不开人，白兰地鉴赏与评价，也只能靠人的感觉器官。　　酒杯　　　　品尝或饮用白兰地的酒杯，较好是郁金香花形高脚杯。这种杯形，能使白兰地的芳香成分缓缓上升。品尝白兰地时，斟酒不能太多，至多不**过杯容量的1/4,要让杯子留出足够的空间，使白兰地芳香，在此萦绕不散。这样就能使品尝者对白兰地中的长短不同、强弱各异、错落有致的各种芳香成分，进行仔细分析、鉴赏和欣赏。　　品赏　　　　品尝白兰地的第一步：举杯齐眉，察看白兰地的清度和颜色。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽。　　品尝白兰地的第二步：闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的，既有优雅的葡萄品种香，又有浓郁的橡木香，还有在蒸馏地程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香。由于人的嗅觉器官特别灵敏，所以当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到一股优雅的芳香，这是白兰地的前香。然后轻轻摇动杯子，这时散发出来的是白兰地特有的醇香，像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草，等等。这种香很细腻，幽雅浓郁，是白兰地的后香。　　　　品尝白兰地的第三步：入口品尝。酒是做给人喝的，酒的好坏，只有尝一尝才能知晓。白兰地的香味成分很复杂。有乙醇的辛辣味，有单糖的微甜味，有单宁多酚的苦涩味及**酸成分的微酸味。好白兰地，酸甜苦辣的各种刺激相互协调，相辅相成，一经沾唇，醇美无瑕，品味无究。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感觉，可以鉴定白兰地的质量。品酒者饮一小口白兰地，让它在口腔里扩散回旋，使舌头和口腔广泛地接触、感受它，品尝者可以体察到白兰地的奇妙的酒香、滋味、和特性：协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、**……，所有的这些，，都能让您辨别和享用您所钟情的白兰地。  导购**
建议零售价 ¥488.00 商品条形码 6938813200154 产品类别 白兰地 ** 莱纳德 酒精度 40（%） 原产地 法国 原料与配料 葡萄 生产日期 20120225 酒龄 40（年） 储藏方法 存放于阴凉处 容量 XO（ml） 卫生许可证 440515050012 产品标准号 GB/T11858-2008 特产 否 净重（规格） 700（ml） 包装规格 12*700ML 包装方式 礼盒装 有无中文标签 有