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 扎啤是生啤,但又有别于普通的鲜啤酒 ，青岛扎啤机是通过使用**加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中**用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，双头扎啤机利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。如今市场上出售的几元1扎的啤酒，实际上是普通的鲜啤酒，单头扎啤机即不经过巴氏杀菌的鲜啤酒。这种鲜啤酒在市场上通常是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。而且不锈钢扎啤机低廉。
 现在餐馆里卖的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒。这种不锈钢桶青岛扎啤机由于是双层保温，单头扎啤机因此啤酒的口感既清凉可口，价格又*，很受普通百姓的欢迎。于是人们就把普通鲜啤误认为是啤酒机了。按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，双头扎啤机保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。而且不锈钢扎啤机。低廉熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。 
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