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炖鸡调料炖鸡方法之石耳炖鸡： 原料： 1. 主料：净鸡肉400 克，石耳20 克，鸡蛋清一只。 2. 调料：精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、拔王炖鸡调料。 制法： 1. 石耳用温水泡开，洗净，切成斜块。鸡肉剞花刀，用蛋清、盐、淀粉拌匀。 2. 坐锅，倒入清水烧开，把鸡肉放下搅散后，移到温火上炖四成熟后，再加入石耳，盖上锅盖，继续焖煮肉烂后，放入味精、精盐、胡椒粉即成。 拔王炖鸡不同于其他的炖鸡方法，拔王炖鸡采用*秘制的炖鸡调料，选择**的农家山鸡，经过数小时的文火慢炖而成。自开店以来先后接待过大量***以及各地**要员，受到**。 拔王炖鸡始终坚持制作健康**。获得了“山东餐饮名店”、“山东烹饪协会理事单位”、“山东省诚信经营**单位”、“消费者喜爱的特色餐饮名店”、“消费者满意单位”等数十项荣誉奖牌和证书。