莲花湖烤鹅

鹅香久食品有限公司仅春节期间销售量就达到2万多只，为今后企业的发展奠了坚实的基础。
 　　走进鹅香久大鹅制品销售门店内，香气扑鼻而来，可供顾客选择的大鹅制品种类丰富。据店主介绍，大鹅制品正逐步得到市民的青睐。
 　　经过充分的市场考察和产品科研论证，公司在成立之初就以**肇源特色、打响肇源**为目的，*了“肇源莲花湖烤鹅”，产品注册商标为“鹅香久”。自年前投入市场以来，深受我县市民的喜爱。中医认为，鹅肉有补阴益气、化痰止咳、暖胃开津和缓解铅毒之功效。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，还有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。世界卫生组织较新公布201 1年健康食品排行榜，鹅肉被列肉食榜不错。2002年被联合国粮农组织列为21世纪**发展的**之一。
 鹅肉不饱和脂肪酸的含量高， 特别是亚麻酸含量均**过其他肉类，鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，*被人体消化吸收。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，对**感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年水肿、肺气肿、哮喘、老年糖尿病等有良效。鹅全身都是宝，鹅的血、胆、油等均可药用。
 鹅可熏、蒸、烤、熔。炖、酱、糟等。在江南地区，较有“无鹅不成宴”的说法。如白宰鹅、盐水鹅、酱鹅、烤鹅，做法特殊，风味*特，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。食在广州，流传历史已久，海内外皆负**。鹅是广州着名的饮食名片，特别是烧鹅之于广州，就如同片皮鸭之于北京，上至**酒店、下至街头小巷的烧腊店，都能见到其踪影。传统的广州烧鹅，必定是选用岭南的特产黑鬃鹅为原料，肉质细而厚，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，趁热进食。有类似北京烤鸭的风味，色泽金红，味美可口。但没有那厚厚的脂肪层，食用时香而不腻，体现了岭南饮食异于北方重油的特点。至于鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜较是“秋冬养阴”的**补昏。所以，老话说：“暍鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。服务热线：0459-6079995