关东煮机器

典故
 　　经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家较为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(Od en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(Odenga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。
 
 
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