闽台烤肠复配増脆剂、味之源(已认证)、保水剂

添加了焦磷酸盐的肉制品，其肌肉蛋白质的**保水能力得以恢复和增强，多聚磷酸盐在肌肉酶的作用下能很快转化成焦磷酸盐，因而亦能达到同样的效果。

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随着科学技术的*发展，与食品健康有关的细节问题也在逐渐暴露出来，**人员需要获取有用的信息来指导人们选择健康的食品。目前，除了母乳，没有任何一种单一食品能够满足人体所需要的所有营养。只有综合合理的膳食才能达到要求，但是要配制一个平衡膳食需要确定不同食物给人体提供的具体营养物质，这就意味着饮食模式对人类健康和疾病有一定的影响。

自20世纪90年代以来我国禽肉制品的产量占肉制品总产量的比例有一定的上升，但是与美国等发达地区相比，禽肉制品的产量和种类还是有很大的差距。在肉制品中鸡肉与牛肉、猪肉相比 保水剂，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，鸡肉中含有丰富的营养物质，具有广泛的功效 腰花保水剂，如温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等功效都很显著。我国的禽肉制品人均消费量**世界平均水平，因此，禽肉制品的市场发展空间很大。鸡肉作为禽肉中较为重要的部分，鸡肉结缔组织柔软 闽台烤肠复配保水剂，脂肪分布均匀，富含人体不可缺少的维生素、微量元素和肌苷酸（IMP）等鲜味物质 增弹增脆保水剂，具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的营养特点，被称为“营养之源”。鸡肉现已成为世界上仅次于猪肉的*二大肉品。但我国鸡肉的平均深加工程度仅为5.8%，与世界的20%差距较大。因此，发展鸡肉制品对加快我国肉类工业的发展有着重要的作用。

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