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单品爆破，顾名思义就是通过各种宣传和方式隆重的推出一款单品，短时间内此单品成为营销的热点被人们追捧。然而单品爆破策略又根据饼店自身的目的不同呈现不同的营销方式。

“获利型”爆破:如果饼店希望通过节假日的时间做活动增加营业额，可以利用单品爆破推出长期优惠活动，制作一些优惠券，当客户消费一定金额时，赠送其店内优惠券或者会员卡，吸引客户长期进店消费，以此获得长远利益。

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