油酥麻花制作方法:将面粉中加入清水、白糖、甜蜜素、豆油、泡打粉后调制成软硬适宜的面团。将面团静置一段时间,搓条下剂 全自动静压麻花机厂,70克/个,用手将其搓成长条,摞在一起,静置醒酵。将醒酵好的面剂,用手搓成长条上劲,用两条编成一个麻花,待用。将油烧至180℃的温度,将搓好的麻花放在锅中 全自动静压麻花机生产厂,炸至表面金黄色,浮起即熟。 特点:制品表面金黄,酥、香、脆、甜。
芝麻麻花制作方法:将芝麻淘洗干净、放入锅内炒熟。把面粉倒在案板上,扒个抗,加入白糖、油、发面、适量碱液、矾(擀碎用)。用700克温水化开,和成面团,稍饧。将饧好的面团搓成六份粗细的长条,分成25克一个的面剂,将面剂搓成10厘米的小条 全自动静压麻花机,然后刷上一层油,摞在案上备用。将饴糖加少许水,调成饴糖水,把小条往饴糖水中蘸一下,再滚上芝麻,用双手把条搓成40厘米的长条,一手向里,一手向外上劲,然后将两根条合起,朝相反的方向搓成双股绳状,再折成三股,将剂头掖住,上反劲拧成三股麻花形,饧20分钟即成。待油烧至八成热时 全自动静压麻花机多少钱,将麻花抻长逐个放入油锅炸制,用长木筷子翻拨,见麻花浮起,呈金黄色即熟,捞出沥干油摆于盘内。
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