肉类冷库也称肉类冻库,冻肉冷库,冻货冷库,冷冻肉冷库,适用肉类水产、禽类、冻肉加工零售批发行业。肉类冷库冷藏肉类食品的种类有:冻畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉,鱼、海鲜等各类肉质食品。 肉类冷库冻库的冷冻冷藏知识 肉类冷库冷冻贮藏肉类食品是一种科学的保鲜方法,因肉类食品由于受天气温度高温的影响,肉类食品酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而变质,肉类冷库的低温可以控制酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖,使肉类食品处于休眠状态,在产品生产数周甚至数月后仍保持原有的品质,肉类在-18℃以下即达到休眠状态,-23℃以下的低温可延长保鲜期,如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上,其中猪肉较明显。地区明确规定,冷冻食品、制成品和水产品**在-18℃或较低的温度下运输。肉类食品在运输期间温度保持在-18℃以下,禽肉类应使用气密的复合材料包装,并在温度-18℃以下运输,以避免脂肪氧化、脱水干耗和腐败菌繁殖。 鱼类和水产品的贮藏时间与温度密切相关。在正常情况下,温度每降低10℃,冻藏期增加3倍。多脂鱼类较低脂鱼类冻藏期短,红色肌肉鱼类冻藏期较短。一般冻藏温度是:少脂鱼和水产品在-18℃~-23℃之间;多脂鱼在-29℃以下,部分红色肌肉鱼可能要求达到-60℃的低温。在冻藏和运输期间应使用尽可能低的温度,并应避免任何温度波动。 肉类冷库特点 1.肉类冷库选用由彩钢板、不锈钢板的库板,*,无味,不生锈、可以降低由于内外温差而产生的传热,以达到冷冻、冷藏系统的较大效率,符号地区卫生标准 2.保温性好:肉类冷库采用**的复合材料作保温材料制成复合板壁,其重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、**、防蛀、*、不霉,在**低温度下较能显示其优越性。 3.制冷设备节能省电,低噪音:肉类冷库选用进口或国产制冷压缩机,能耗低,噪音小。 4.微电脑全自动数显式电气控制器,自动恒温,肉类冷库无须人工操作。
郑州冰之星制冷设备有限公司拥**械加工、铸造、锻压、热处理、表面处理、制冷、注塑、特种工艺等设备及完善的加工工艺,计量理化检测手段齐全。通过了工业总公司*性评价,被评为“*级企业”。我厂是中国制冷学会、中国空调制冷协会成员单位,地区一级计量单位,厂计量站是河南省*系统区域计量中心。工厂在抓好科研、生产的同时,充分发挥设备、人才、技术优势、*发展民用产品。工厂主要民品有:系列冷藏库、制冷设备、轻钢结构房、聚氨酯泡沫夹芯板、聚苯乙烯泡沫夹芯板、冷库门及蒸发式冷凝器、冷风机等、冷藏车、保温车、厢式运输车、*器材运输车、淋雨方舱、维修方舱等改装车系列产品、铝塑钢制品、摩托车机油泵等系列产品。 公司结合**技术优势,多年来一直从事各系列冷库的设计、安装以及蒸发式冷凝器、空气冷却器(冷风机)、聚氨酯夹芯板、聚苯乙烯夹芯板、冷库门以及双组份聚氨酯等制冷设备的研制和生产。我们生产的*节能空气冷却器(冷风机)以其优越的热交换性能、低能耗、低噪音、耐腐蚀、使用寿命长,以及完善的气流组织、结构紧凑、形式多样、用途广泛等特点,在市场上深受广大用户的**。 本公司以“**再**,改进再改进,用户较满意”为质量方针。以兵器工业集团公司雄厚的实力为后盾,以**、严谨的**技术、工艺为依托,不断为您提供***、性能优越的**产品。