供应油条制作方法油条配方香酥油条培训

百味源无矾油条培训，传统油条是中国老百姓早餐的一种常见小吃，传统的油条为了使油条松脆可口，揉制油条面团时，加入盐碱矾，长期食用过量摄入铝(矾)会对人体有害，新乡市百味源小吃培训学校无矾碱香酥大油条口味始创于2001年，学校油条技术部李老师在多年实践经营中，根据不同顾客所提出的宝贵意见，不断完善；经过精心研究，在传统的配料基础上，进行技术改良。

（1）面粉自然发酵原理进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究；
（2）酵母预处理技术研究；
（3）预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用；研制出一种无矾、碱油条的新技术配方。
  **弃除了传统的“老三样工艺”，引用现代高科技生物食品技术的应用，改善了油条的质感和色泽，成品油条各项指标都**传统方法的制品，炸好的油条成品不加矾碱，铝不**标，外酥里嫩，色泽好，膨松感好，大小均匀，无异味，健康营养。并且可以做到多姿多味，为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。
百味源早餐系列项目：
1、逍遥镇胡辣汤  2、三鲜豆腐脑 3、东北金丝饼 4、四辈水煎包 5、千层大饼 6、美味豆浆 7、乡巴佬卤蛋 8、八宝粥 9、绿豆粥 10、玉米粥 11、南瓜粥 12、油酥烧饼 13、小米粥 14、糖糕 15、菜角 16、葱花油饼
开封灌汤包子 上海生煎 鸡蛋灌饼 狗不理包子  刘记羊肉汤 煎饼果子 狗不理包子 开封灌汤包  无矾油条  香酥大油条  土家酱香饼  馋嘴饼  公婆饼

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