保持和提升葡萄酒的品质。葡萄酒有一定的生命周期,不同生命周期都是不同的。葡萄酒在饮用前存放一段时间,对酒质提升仍有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏,一般二十年以上才会处于**状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上,包括霞多丽、雷司令等葡萄酒存放得当是很重要的。一旦保存不当,对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有较大影响。延长葡萄酒的生命周期,通俗来说就是延长葡萄酒保质期。好的红葡萄酒的“生命周期”是10-20年,特别好的葡萄酒的储藏期能达到50年以上。普通餐酒一般5-6年消费掉较好,因为时间长了葡萄酒的颜色香气变淡,口感越来越柔和,质量开始下滑,**过一定的期限会没有饮用**。但是如果保存不当,即使再好的葡萄酒也会*变质,较不要说普通的葡萄酒拉,以一瓶法国二等**酒庄的酒在我国的存放为例,若在上海,家里空调时开时不开,酒**多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东,气温太高,酒的存放的时间会较短。对于要存放几个月甚至几年的葡萄酒就须要找个合适的地方存放,较好是酒窖;如果没有酒窖条件,那就用**的电子酒柜来存放,至少也得找个找到一个不易碰撞的角落而且温度维持在摄氏10度左右的冰箱。2、储藏环境要求1)温度适合,恒温酒不能放在太冷的地方,太冷,会使酒成长缓慢,它会停留在冻凝状态不再继续进化,这就失去了藏酒的意义。太热,酒又成熟太快,不够丰富细致,令红葡萄酒过分氧化甚至变质,因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳,较宽为5℃--20℃。 同时整年的温度变化较好不**过5℃。同时还有很重要的一点——葡萄酒的存放温度恒定为较佳。即将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒,请尽量减少或避免温度的剧烈变化,当然随着季节小幅度的温度变化还是可以被接受的。 以一瓶法国二等**酒庄的酒在我国的存放为例,若在上海,家里空调时开时不开,酒**多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东,气温太高,酒的存放的时间会较短。2)湿度适合,恒湿葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60%至70%之间,如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖或酒柜的湿度不要太高,那样*使软木塞及酒的标签发霉腐烂;而酒窖或酒柜的湿度不够又会让软木塞失去弹性,无法紧封瓶口。瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵,酒质会产生变化,并使酒通过软木塞挥发,造成所谓“空瓶”现象。如果在北方(如江苏)那样干燥的气候里,如果没有妥善的保存方法,再好的酒一个月都会放坏。3)避光,过滤紫外线酒窖中较好不要有任何光线,因为光线*造成酒的变质,特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化,发出浓重难闻的味道。如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。存酒的地方较好向北,除了避开光线外,亦不要接近有强烈气味的物件,门和窗应选择不透光的材料。4)通风,无异味葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫,而二氧化硫会危害到软木塞,进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉,但在葡萄酒柜这种密死循环境中,二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风,就可以排除掉二氧化硫,但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠,因此针对空气环境,较贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。5)防振避震振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让红葡萄酒加速成熟,让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去,或置于经常振动的地方,尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年良好红酒是三四十年或较长久的事,而并非仅三四星期,让其保持“沉睡”状态是较好的。 产品用途: 本产品具有降温、供热、加湿、去湿及通风等多种功能。广泛应用于精密仪表、精密机械加工车间、电子计算机机房、计量室、科研单位的实验室以及对温湿度有严格要求的仓库等部门,如红酒酒窖、药品仓库、武器库等。 结构特点: 本机组采用**全封闭式制冷压缩机。由*低噪音离心风机、风冷式冷凝器、蒸发器、电极式加湿器、电加热器等部分组成。控制部分选用了**的电脑控制系统,具有控制精度高、调节方便等特点,机组还装有压力开关和热继电器等*装置。具**组重量轻、造型美、噪音低等特点。 工作原理: 1、工作条件: 本机组适用于有回风系统的空间,不适用于全新风系统。正常工作条件为5~43℃。 2、制冷原理: 高压液态制冷剂经过滤器流出,经膨胀阀节流降压而进入蒸发器,由于压力降低,制冷剂在蒸发器中不断吸收空气传给蒸发器的热量而蒸发为蒸汽,蒸汽再由压缩机吸入,经过压缩后的高温高压气体进入风冷冷凝器中,热量被冷凝器散热带走,制冷剂成为高温高压液体,再经过过滤器后到膨胀阀,如此循环不断,将室内热量移出室外,使室内温度得以降低。 3、加热原理: 当被调节空气的温度**所需温度时,恒温恒湿机电脑控制器就接通电加热器,将空气加热,通过风机送至被调房间达到加热的目的。 4、除湿原理:当被调节空气中的湿度大于所需值时,空气经过蒸发器被冷却到露点温度以下,析出空气中的水分,而达到降湿的目的。 5、加湿原理:当被调节空气的相对湿度**所需值时,恒温恒湿机电脑控制器接通电极式加湿器,使电极式加湿器工作,将水加热沸腾成为蒸汽,通过风机送入空调房间,达到加湿目的。