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杭州新希望乳业老总公开回应请消费者放心食用 
中国日报网  0


时间：2012-04-10 16:33
 食品中国 加关注 
　
“来自调查记者短信：不要吃老酸奶(固体形态)和果冻，内幕很可怕。”

“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶，问为啥，他比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。这哥们说，这才是今年3·15晚会重头，可惜没播。”

昨日(4月9日)，上述两条来自央视主持人赵普和经济观察报记者朱文强的微博，在网络里疯传。虽然两则微博提供的信息仅止于此，但一时间，老酸奶和果冻还能不能吃，成了众多消费者关注的焦点。

老酸奶被曝添加工业明胶

早在2009年，就有记者对“皮革水解物”变身食用明胶及食用蛋白质进行过调查。部分小作坊乳制品厂商采用添加工业明胶的方式制作老酸奶，而工业明胶则由破旧皮革提炼而来。这些现象引起了行业的公愤。昨日，这个现象经央视主持人赵普和经济观察报记者朱文强的微博层层转播，再次成为公众话题。

据悉，食用明胶是地区允许使用的食品添加剂，在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。 明胶的品质主要取决于原料。通常来说，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶，经6道提胶工序后，再对提取的明胶进行蒸发、干燥，最后根据多项控制指标进行混合形成成品。

但为了降低成本，获得更多利润，一些不法厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑，边角料、烂皮革等作为明胶的生产原料，就形成了网上所传的“破皮鞋跑到了酸奶、果冻里”的说法。

乳制品常规检测含明胶项目

据悉，质监部门把明胶列为乳企产品常规检查的项目。通过检测仪器，根据明胶的分子式的不同，可判定是工业明胶还是食用明胶。**乳业*王丁棉表示，工业明胶不允许用于酸奶等食品。大**理论上不会用工业明胶代替食用明胶。

“小型乳制品作坊的这种行为无疑是短视且较不负责任的。”杭州新希望双峰乳业总经理王铁军认为，就像白酒行业有假酒的存在一样，很多行业都有假冒伪劣扰乱整个市场，但正规乳业企业的老酸奶产品，是严格按照行业标准规范生产的。

作为杭州本土乳企代表新希望双峰表示，规范乳品企业生产销售的老酸奶产品，消费者*可以放心食用。

“经过较近几年的严格监管和生产加工企业的不懈努力，本土企业的奶源和原辅材料都符合**有关部门的监管要求和行业规定，是*可以追溯的，也是有**的。同时，

新希望乳业控股有限公司是新希望集团旗下的乳业企业集团公司。该公司是在新希望出资收购了四川洪雅县的阳平乳业和成都华西乳业公司的大部分国有股权后，通过合并方式组建的一家地方中型乳制品企业。川乳公司属于城市型乳品企业，其所在省会成都，公司以低温保鲜奶和酸奶产品为主导，符合乳业发展方向和消费势。川乳公司一直致力于奶源基地建设，拥有自己的多家牧场和丰富的**鲜奶，一体化经营、时效、新鲜的产品是该公司有别于其他乳品企业的一大优势。