有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用酵母发面(通常是**发面法) a.配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. b.做法: 1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 二、制作包子馅儿 1.肉包子馅 买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉),大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅 2.三鲜包子馅 用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。 做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。 编辑本段灌汤包子 1:灌汤包子不用酵母,也不用泡打粉,也就是一般说的死面包子。直接放水把面和均匀直到三光(手光,盆光,面光)……其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已。 2:面要摔……摔到有劲度(吃过拉面的应该知道,但是不用太大的劲度,要适中) 3:杆皮大家一般都会就不用多说了……面和好就是陷了……灌 灌汤包子 汤包子陷的配料是一定的……是用秤来称(方子不意多说……大家见量)一般都是按十斤计算……然后放入高汤打到陷里(一斤陷四两汤的比例)…… 4:再说包法……发面包子不一定会死面包子……但是会死面包子一定会发面包子……我们都是一笼十个面和陷加一起一般在二两左右……其特点是提起似灯笼。放下象菊花。皮薄陷大……灌汤流油……软嫩鲜香…… XZ-66包子机价格:38000 按月分摊:38000÷12个月=3167(元) 按天分摊:3167÷30天=106(元) 如果每天按小时来计算就较省钱 按照一天:3小时计算:106÷3=35(元) 2小时计算:106÷2=53(元) 1小时计算:106÷1=106(元) 可以想象本机一天的工作量相当于8-12 人的工作量,而一台包子机每小时能够做出1800个外形美观,味道可口的包子 试想下,一个包子的价格算1元,毛利润就是0.5元!!!! 那么一台包子机1小时就能赚到0.5×1800=900(元) 2小时 900×2=1800(元) 3小时 900×3=2700(元) 按此推算一天的毛利润如下: 按1小时换算:900-106=794(元) 按2小时换算:1800-53=1747(元) 按3小时换算:2700-35=2665(元) 以上的数据证明了事实的真相,试想下,当您拥有了这么一台XZ-66的包子机,拥有这么一台**得包子机,还有谁能不心动呢? 广州旭众食品机械有限公司的包子机是制作菜包子,肉包子的较理想设备,*符合地区有关食品机械、食品卫生的规定和要求。包子机的研制成功,为我国人民喜欢的传统食品包子的机械化大批量生产提供了**的设备,为广大的早餐工程、餐饮行业从事者带来了**的**。包子机用途广泛,是宾馆、饭店、企事业、学校、*等公共食堂和**户理想的面食机械。成品可蒸煮及加工冷冻食品。 包子机||包子机|包子机|包子机|包子机|包子机|包子机|包子机|包子机|包子机|包子机|子机 此机优越的性能及特点如下: 1. 1.此款包子机突破原先的包子机单一的产品,根据搭配磨具可以生产不同馅料不同花纹的豆沙包子,南瓜饼,圆馒头,大肉包子等可以满足不同的消费群体。 2. 2.此款包子机全部采用不锈钢,经久**,买一台回去可以连续工作几十年,只要你爱护有佳,使用完机械以后一定要及时清洗机械,**包子机的干净,较重要的是不要有水渍。 3. 3.此款包子机结构合理,进面,进馅,成型与控制面板都是独立的电机带动,不容易发生连带故障。 4. 4.此款包子机严格按照地区有关规定研发生产制造,根据面点工艺要求的动力科学设计,以**制品密度,从而**了生产出来的包子外观光滑细腻,环纹整齐,外观一致,口感**,***过手工制品的产品。 5. 5.此款包子机是今年较新较科学较**的包子机,汇聚所有包子机的优点于一身,给广大的早晨工作者带来了**的**,让早餐工程真正进入了机械化时代。 6. 6.此款包子机因为特殊设计,它对面粉的要求不高,老面,新面,死面均可使用。 7. 7.此款包子机出面畅通,均匀,**不伤面筋,吃起的口感**很好。出馅系统设计人性化,有配套几款不同粗细的出馅管,因此馅多馅少你可以随意的控制。卧式包子机采用卧式出馅,平出馅,比以前的包子机出馅均匀,**不会出馅空包子,出馅速度快,压力小,均匀 适合做各种大包子,菜包子机,小笼包子机,肉包装机,豆沙包子机,灌汤包子机等.. 8. 8.此款包子机可以直接调节面皮的厚薄。一般馅面比例在 0.7:1是较理想的情况,也有根据不同客户的要求做到馅面比例1:1也是可以的。操作方便。 9. 9.此款包子机出面的机头均采用**较科学的技术研发制造,从而使整个生产过程真正达到不伤面筋,包子不会有对半裂口的情况出现。 10. 10.此款包子机采用较**的刀盘收切成型原理,所出的包子外形大小,花纹一致,一次直接成型达到你想要得效果。包子做好后直接由传送点送出,从而减少了包子在运输过程中被压坏,压扁的情况。 11. 11.此款包子机是较**的卧式包子机,可以从15克得小笼包子机到100克得大包子都可以生产,只需要调节按钮,操作简单方便,专人上门安装包教会。 12. 12.此款包子机因为特殊设计,它对面粉的要求不高,老面,新面,死面均可使用。 13. 13.购买了我们的包子机,提供**上门培训安装、调试、面点工艺传授。保修一年,终身维护。享受全国联保。本企业通过ISO9001-2008管理认证,选择我们的产品,是您较明智的选择。 有任何问题欢迎随时来电咨询 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 陈小姐,020-28277168,Q 王小姐,020-28277170,Q 汤小姐,020-28277167,Q ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 欢迎登入我公司主页网站 公司地址:广州市白云区龙归镇南岭龙岗路9号 乘车路线:从广州火车站乘840公交车到长红站或者乘地铁3号线到龙归B2出口,转乘510到长红站下车、面向“好又多”超市(喜来时代广场)右手边的美食街进来200米右拐即到旭众机械。
我们的业务范围: 公司成立以来,始终追随世界**水平,不断**,追求**。在新老客户的支持和关照下,我公司的产品**全国市场。公司产品已广泛应用于面制品加工、**冷冻调理食品加工、农副产品加工、畜牧产品加工、渔产品加工、食品输送系统等行业,并赢得了广大用户的赞誉和信赖。 良好的人才: 公司拥有一批良好的食品机械的设计人才,他们在长期实践中精通了食品行业的**技术,成熟中求**,使得我们的产品处于不败;他们是**高等级产品质量的关键因素。 齐全的产品: 我公司**设计、生产食品加工机械、各类生产线等配件。多年来,我们长期致力于研制和开发,不断的改进和**企业的产品。现有产品包括:包子机、馒头机、饺子机、月饼机、包馅汤圆机、包心鱼丸机、包馅肉丸机、油压打浆机、斩拌机、油炸机、真空油炸机、和面机、搅拌机、刨肉机、绞肉机、锯骨机、脱毛机、拌馅机、切菜机、切丁机、切片机、切碎机、薯仔脱皮机、蔬菜清洗机、蔬菜脱水机、磨浆机、豆浆机、洗碗机、榨汁机、制冰机、冷饮机、雪蓉机、刨冰机、冷柜、夹层锅、烧烤设备、烘烤设备等系列设备。 良好的信誉: “信誉”作为中国企业走向世界的准入证,是市场经济的血管和命脉。一直以来,“信誉”代表了我公司的市场名誉,得到了广大客户的认可。 严密的质量体系: 我公司产品根据“*人民共和国机械行业标准”制造,始终按照合理物流五要素(即: 1.自动化。2.*。3.*。4.低成本。5.无污染)精心设计较适合用户的产品。在严把质量关的同时,产品的关键部件都选自国内外良好企业。我们的经验证明,只有不断的提高产品的质量,才能使客户从中获益,而客户的成功较终也就是我们的成功。 完善的售后服务: **的售后服务源于企业,我公司始终以“品质为本,服务至上”作为企业宗旨。只要您订购了我公司的产品,无论你身处何方,我们都会及时派出**的技术人员为你服务,你的满意是我们的承诺!完善的售后服务是我们永远的追求,能与您合作是我们较大的心愿,也是您较佳的选择。 旭众人愿诚交天下朋友,与各路英豪携手共进、共谋发展大略。 本公司属于行业内**食品机械生产商,同时供应多种食品饮料加工机械,我们热忱欢迎广大客户来公司现 场参观,考查!本公司对经营的产品:**您用的合适,用的放心,售前**现场试做,售后**上门安 装调试,工艺技术指导,欢迎随时来电咨询,洽谈! 如需观看图片或视频,请到我公司官方网查看(998xz) 有任何问题欢迎随您时来电咨询 陈小姐,,Q 公司地址:广州市白云区龙归镇南岭龙岗路9号 公司附近公交车有:(广州火车站总站开出:840)、(机场路总站开出:510)à(长红站下)