黄桃罐头无菌加工 DIY自制黄桃罐头营养**高

黄桃罐头无菌加工 DIY自制黄桃罐头营养**高--浙江水晶心食品有限

教你怎样自制黄桃罐头

超市里卖得黄桃罐头很不错吃吧，可价格不*哟，而且还能忧虑有没有防腐剂，吃多了对身体是不是不好之类得，当今就来*伙自己在家做黄桃罐头吧！
 
工具/原料

硬得桃子，可以不贵，可**要硬得
 
饮料粉，我用得是雀巢橙子味得
 
 
流 程/办法


是外面卖的那种黄水蜜的那种桃子
先将桃子的皮和核去掉,装在罐头瓶子内,加入冰糖(加白糖也可以,造假的可能有糖精)和山泉水(深井水也可以),水一定要加到沸了之后就要溢出的位置,之后将装有桃子和冰糖的瓶子放在沸水里煮,沸水不能**过瓶口,切记这时瓶盖不要拧紧,因为物体都有热胀冷缩的特性,拧紧了瓶子会破裂的,在沸水里煮两个小时将瓶盖拧紧,凉了之后因为热胀冷缩的原因,瓶盖会向里面凹,这时里面就接近真空了,很易于保存的,因为有冰糖或白糖,在加上桃子汁,作出的罐头汁也就很稠了.试试吧!




黄桃的营养十分丰富，根据农科院*检测：它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显**其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道*特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高*功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。 


黄桃罐头的加工流程
①原料选择 选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的**黄桃。 
　　②切块、挖核 将黄桃沿合缝纵切成两半，不得歪斜而造成大小块，已切半后将黄桃片浸于2%食盐水中护色。将切半黄桃块用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈椭圆形，但果卖不能挖得太多或挖碎，可稍留红色果肉。挖核后应及时浸碱，或浸芋2%食盐水中护色。 
　　③去皮、漂洗 将桃片核窝向下均匀地单层平铺于烫碱机钢丝网上，使果皮充分受到碱液冲淋。碱液浓度为6%～12%，温度为85～90℃。处理时间为30—70s，随后用清水冲净碱液。 
　　④预煮 将洗净碱液之桃块放入含0.1%柠檬酸热溶液中，在90～100℃下热烫2～5min，至桃块呈半透明状为度。热烫后立即用冷水冷却。 
　　⑤修整、装罐 用锋利刀割除桃块表面斑点、残留皮屑。修整好的桃块按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不**净重的55%。装罐后立即注入80℃以上热糖水，糖液浓度为25%～30%，并加入

浙江水晶心食品有限公司创办于1988年，经过二十多年专注于食品行业的发展，成为集研发、生产、贸易为一体的**化、规模化、OEM**饮料企业。拥有“水晶心”、“水晶活力”等多个**，先后被评为：：“农业**企业”、“浙江省守合同重信用单位”、“浙江省清洁生产阶段性成果企业”、“消费者信得过企业”。

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