内蒙古呼和浩特较具特色的食品除了奶制品外,就是肉类食品肉质鲜美,营养丰富,难怪很多人游玩之后,会觉得其它地方的肉好似没有什么味道。 烧烤可能是人类较原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,由于将肉类烘烤时会产生烟雾,常见的烧烤都是在户外进行。 烧烤所具有的文化属性,是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛,它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天,也没有什么能够比烧烤较能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。 事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。现在已经进入一个多元**的烧烤时代,在黄河流经的土地上,烧烤从现实主义出发,以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。烧烤的经营方式,也在向着三个向度分野,其一是仍保持街头巷尾的烧烤,其二是饭店式集约化烧烤,其三就是驴友们较喜爱的户外烧烤了。内蒙古呼和浩特嵩山产业“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的浪漫,在不断的伸延,篝火烤炙而食的场面,散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的/zs/xisuiji.html/xuankuangshebei/32.html/hongganshebei/123.html
