供应大豆分离蛋白

大豆分离蛋白900具有很好的组织构成力，有很强的凝胶和乳化性，保水保油达1：5：5，广泛用于香肠、肉糜火腿肠、三文治、午餐肉、鱼糜制品等其他肉类制品中，可改善肉制品的质地和切片性，提高产品出成率，降低生产成本。
 使用方法：
 1、将本品按肉馅的3-5%,加入配料中一起斩拌
 2、将本品按照1：4：4或1：5：5做成乳化胶体，按比例加入肉馅中
 3、干粉添加，与其他配料一起斩拌
 4、10％左右浓度的浆液可用于面食品、海产品、速冻食品的上浆料。
 指标：
 理化指标
 感观及微生物指标
 蛋白含量（干基）
 ≥90.0%
 气味
 正常
 NSI
 ≥90.0%
 色泽
 乳白
 PH值
 7.0±0.5
 大肠菌群
 阴性
 水份
 ≤7.0%
 沙门氏菌
 阴性
 灰份
 ≤6.0%
 细菌总数(个/克)
 ≤30000