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果胶酶
由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。
用途：酶制剂
【应用范围】        
①果浆用酶；
　　②果汁用酶。
【贮存】
　　本品较佳贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。
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