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	现代科技的研究
	花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出51倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
	花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，**，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
	花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病糖尿病。
	花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治**类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和**动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
	花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
	《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒
	《药性考》载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。
	花生被人们誉为“植物肉”落花生，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。
	食疗功效
	白胖孩，做沙滩，外穿小麻衣，里套小红衫，讲的是花生的样子。花生是一种常见的食物，它个小，但作用很大。它可以榨油，也可以做菜肴，更可以生吃，一粒花生，几种妙用。有人称花生为“长生果”，具有喜庆的像征，其实花生营养丰富，说它是长生果也不为过。
	中医认为，花生性平，味甘;入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。
	简便食疗
	花生赤小豆汤：花生、赤小豆、大枣各60克，加水煮成汤。一日数次服食。本方三种食物中含丰富的维生素B1，又有补益脾胃作用，适用于脚气病、脾虚浮肿、食少乏力、便溏腹泻、精神倦怠等。
	每天生食花生仁几颗可以改变口臭和胃部不适感。
	花生*受潮发霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。应贮于低温、干燥处为好。如发现变质的花生，应及时*，切勿食用。
	四大好处
	花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。
	【降低胆固醇】：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中**过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
	【延缓人体衰老】：花生中的锌元素含量普遍**其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可*中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有**作用。
	【预防**】：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是**疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和**动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为较有效的*物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用
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