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大闸蟹的营养**
 
　据*介绍，大闸蟹营养丰富，每100克蟹肉约含蛋白质15克，肪2.5克，富含蛋白质、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高*功能。

阳澄湖大闸蟹的做法和吃法：蟹酿橙：材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把**部切下去瓤，留下少许橙汁，把 大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的**部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。

隋唐时期，蟹宴走进**，地位**提升。
隋朝时期，有一道名菜叫“镂金龙凤蟹”，据《清异录》记载，此菜是在糟蟹、糖蟹的壳上面贴上用金箔刻成的龙凤花云图案而成。相传，这一**的名蟹菜肴，是隋炀帝所创。到唐代，糖蟹较受欢，后此蟹菜为贡品。黄庭坚曾写过“海馔糖解肥，江醪白蚁醇”的诗句。苏舜卿也说:“霜柑糖蟹新醅美，醉觉人生万事非？”


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