好喝的进口红酒批发，红酒知识，**红酒

何为单宁？

     
**，红酒中丹宁的来源是葡萄的皮、核及枝梗。红酒一定有丹宁，视乎多寡及质素，因为红酒是葡萄连皮泡浸的，白酒只用葡萄汁液发酵，所以白酒基本上没有丹宁。

     
丹宁有优劣之分。葡萄连皮慢慢泡当泡浸，丹宁慢慢释出，是**丹宁。有些大量制作的，收割时用机械，连枝梗一并压榨，把这些杂物的丹宁溶到酒液中，使酒中的丹宁过重而粗糙。

     
酒经过陈年，丹宁会分解，过程是酒液中的蛋白质发生的作用，丹宁分解后会沉淀到瓶底。

     
丹宁是什么样的味道？它是苦涩的，在舌头上形成粗糙的感觉。喝茶后，那口腔中及牙齿上的苦涩粗糙感就是丹宁。

     
既然如此，酒不是没有丹宁较好吗？不，丹宁可算是**的防腐剂，酒能否陈年，端赖有没有足够的丹宁。而且丹宁收干口中的感觉，像咱们吃肥腻食物要喝点茶解的道理一样，丹宁“清洗”口感，化解脂肪食物的油腻。

      它除了是苦涩味外，有时较会带皮革及封了尘土的地窖味。

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福州市里奥哈世纪贸易有限公司
公司英文名称为：Fuzhou Riojasiglo Trading Co., Ltd. 
系西班牙Bodegas Fin de Siglo（世纪酒庄）在中国的总代理。

Bodegas Fin de Siglo（世纪酒庄）成立的根本目的是强化位于Najerilla（那赫里亚）谷地的上里奥哈这一地区远古以来延续至今的葡萄园的丰富内涵。 

这一创举源自一个具有悠久传统的制酒者小团体，其战略是生产有个性的尊贵型葡萄酒，是低产量葡萄园的成果，追寻与市场上现存产品的差异化。