臭氧食品加工杀菌消毒|臭氧发生器选型|车

臭氧食品加工杀菌消毒|臭氧发生器选型|车间消毒臭氧机-亿可达

主营产品：大型臭氧机，中型臭氧机，空间消毒臭氧机，臭氧消毒

臭氧技术用于食品加工过程中的杀菌消毒

1、 臭氧应用概况

由于臭氧发生器与配套仪器设备的技术进步，以及加强了对臭氧应用与控制技术的研究，促进了臭氧用于食
品贮藏技术的发展。许多欧洲地区把臭氧应用于船舶的食品冷藏仓，杀灭细菌、莓菌，去除异味，以保存运载的干
酪、鸡蛋、肉类、家禽和水果，**了远洋运输过程中的的食品质量。

2、 食品行业应用

2.1、 冷库消毒

冷库的生物污染源主要地霉菌，因其在低温条件下存活，对消毒剂有较强的耐受力。甘肃商业科研所
和兰州大学合作对兰州地区冷库的青毒菌作消毒剂筛选，在甲醛、过氧乙酸、苍尔子油和臭氧消毒效果对
比中*出臭氧。在臭氧12ppm作用下3~4小时，包括低抗力较强的未萌动孢子皆被杀死。

2.2、食品加工车间杀菌净化

速冻食品、冷冻食品、肉蛋奶制品加工车间与包装间，都有比较高的卫生要求，特别是生鲜食品由于
较终没有加热消毒工序，生产车间的微生物污染是影响产品质量的较重要因素。目前我国大都采用紫外灯消毒，
由于前述紫外法杀菌**的缺点，食品微生物指标很难控制，在夏季尤其严重。都采用紫外灯消毒，，由于前述
杀菌**的缺点，食品微生物指标很难控制，在夏季尤其严重。臭氧用于食品加工车间效果很好，浓度也比冷
库消毒要求低得多，一般0.5~1.0ppm即可达到80%以上的空气杀菌率，并可去除车间异味。

2.3、 蔬菜水果贮藏防霉保鲜

蔬菜水果贮藏保鲜是一项复杂困难的工作，臭氧可在杀菌防霉与减缓新陈代谢两个方面发挥作用，
同包装、冷藏、气调等手段一起配合提高保鲜效果。 臭氧杀菌防霉分三个阶段应用：空库消毒、入库杀菌和日常防霉，目的是减少霉菌、酵母菌等微生
物造成腐烂。臭氧**分解乙烯以实现减缓新陈代谢过程，推迟后熟和老化。
蔬菜水果的包装码放在有利于臭氧接触、扩散，纸箱侧面的孔要捅开，不要码成大垛。气调库与气调
大帐要用管道送入臭氧，自然气调塑料袋包装有硅窗的臭氧可以渗入，全塑袋可在换气前后应用臭氧。

2.4、矿泉水杀菌保质

常用的超滤加紫外消毒的方法 难以达到质量标准，臭氧杀菌成为可以选择方法，即可以*杀灭活微生物，达到双零指标，又可去除水中
铁锰可溶性盐类而保存有益的碳氧化合物。
矿泉水臭氧溶解度在0.4~0.5mg/l时即可满足杀菌保质要求，合理的设计为臭氧投加量1.5~2.0g/m3。

2.5、 生产用水杀菌净化

食品生产需要大量洁净水，在生产成本中是一项较大开支。目前食品生产厂家有两种需求：一是水源不合格，
如用海水代替淡水加工水产品或自采水存在污染；另一个是加工用水回用或处长使用时间。臭氧处理是*可以 满足这些需求的。

3、 臭氧发生器的选用

臭氧由于易分解不能像氧气那样生产后储存在钢瓶内备用，只能边产生边使用。产生臭氧的设备即为臭氧
发生器，目前应用的发生器多是利用交变高压电场产生电晕放电使空气的部分氧气分解、聚合为臭氧的。
空气、物品杀菌消毒选用“开式”发生器，它结构简单，使用方便。产生臭氧浓度较低，不需再扩散稀释。



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亿可达*、生产的各种系列臭氧发生器浓度高、产量大、电耗低、运行稳定***、占地面积小，现采用双水冷制造的大型臭氧发生器工艺,其主要技术参数和指标已达到国内良好水平，现已广泛应用于水处理、制药、医疗、化学氧化与合成等领域。
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