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冷藏展示柜如何进行食物的冷藏
冷藏展示柜是用来冷藏食物的设备，在使用冷藏展示柜时要掌握合适的方法，如果没有掌握正确的方法，可能会事倍功半。如果掌握了使用冷藏展示柜的正确的方法，肯定会产生不一样的效果。
冷藏展示柜如何进行食物的冷藏
    冷藏展示柜是用来冷藏食物的设备，在使用冷藏展示柜时要掌握合适的方法，如果没有掌握正确的方法，可能会事倍功半。如果掌握了使用冷藏展示柜的正确的方法，肯定会产生不一样的效果。
 
冷藏展示柜保存食物是有*的方法的。
    自然除氧法是其中一种。冷藏展示柜自然呼吸除氧法是在气密的库房或塑料薄膜帐里，利用果蔬的本身呼吸来达到自然降氧的目的，当空气中的氧气减少到要求的范围时，就要进行调节并将其控制在一定的范围内，刚开始储存的时候，冷藏展示柜水果蔬菜呼出的二氧化碳的强度比较高。此时可以用消石灰来进行吸收或采用其他方法来*二氧化碳以减少二氧化碳对水果蔬菜的生理病害。这种方法操作起来十分简单，成本很低，很*推广，对于气密性好的库房是很有利用效果的。但是它也有一定的缺点，冷藏展示柜保存食物这种方法是利用植物本身来进行调节，降氧的速度慢，中途不能打开库房取货，同时由于水果蔬菜的呼吸强度大，使储存环境的温度也比较高。如果不注意防腐，很*让微生物侵袭水果蔬菜，导致水果蔬菜的腐烂。
 
    冷藏展示柜保存食物还有一种方法就是通过气体交换法利用聚乙烯塑料薄膜透气性能好、化学性质稳定、耐低温、卫生、价格*等特点将水果蔬菜放到里面密封储存的方法。由于冷藏展示柜水果蔬菜本身吸收氧气释放二氧化碳，这样使薄膜内发生气体的变化，还会使薄膜内外产生气压差，使气体发生移动。气体交换的方法的优点有透气性好，化学性能比较稳定，耐低温，而且还较加卫生。冷藏展示柜对食物进行冷藏，**食物的保存寿命，**食物的健康无害。
 
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