酥肉批发 产品供应商:广元市城区味特佳食品加工厂 酥肉批发/products-detail.asp?cpid=48 美味酥肉简介: 酥肉选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎。将肉片成片以后,然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉,根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀,不可太清也不可太干,腌制五分钟后,记得不要用水调,因为淹好的肉是要放到油锅里炸的,如果有水,就很危险,油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香,而且也可以将肉里的猪油炸一些出来,吃起来就太会腻口。肉只需炸到八成熟就可捞起来。然后再切成小片,摆在碗底。在肉上面放土豆或莲藕都可,土豆莲藕切成小块,然后用大火蒸熟。一定要大火,较出效果的是蒸笼。蒸好后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来,即土豆或莲藕在盆底,上面是酥肉。煮上一点青菜放其表面,此时在熬一点汁,汁里面加上醋、葱花、姜末,然后淋在酥肉表面就可以了。醋,是一个必不中少的调料,放的多少依个人口味而言。 相关链接: 真空包装苕皮/products-detail.asp?cpid=33 **苕皮/products-detail.asp?cpid=16
广元市剑蜀食品有限公司wtjfood位于三国历史文化重镇,剑门雄关之下的利州古城。是蜀道难的必经之路,同时又是中国历史上一的女皇武则天的故乡。
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