供应DL-酒石酸

CAS号: 133-37-9 
分子式: C4H6O6 
分子量: 150.09 
EINECS号: 205-105-7 
相关类别: 食品和饲料添加剂
Mol文件: 133-37-9.mol 
 
DL-酒石酸 性质 
熔点  210-212 °C(lit.)
密度  1.788 
FEMA  3044 
闪点  210 °C  
溶解度  H2O: 0.1 g/mL

化学性质  外观为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味 

用途 1、食品工业用作酸味剂        2、广泛用于食品等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。
生产方法  1、顺酐氧化法顺丁烯二酸酐与过氧化氢溶液在钨酸作用下进行反应，生成环氧丁二酸，然后经水解，得酒石酸，再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。
          2.酒石法以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料，经石灰乳处理成酒石酸钙，再经硫酸酸化而得。 

18.5/公斤

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