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【**信阳鸡蛋灌饼】技术郑州那里教的好 何师傅馋嘴饼培训 时间与份量
食材
主料

面粉500g
鸡蛋4个
土豆3个

辅料
油适量
甜面酱适量
番茄酱适量
豆皮适量
生菜适量
火腿肠适量
步骤
1.面粉加开水搅拌成絮状。
2.和成面团，盖上保鲜膜醒一会。醒的时间长点好。
3.火腿肠和鸡柳用电饼铛煎熟。
4.煎好的火腿和鸡柳放一旁待用。
5.土豆切丝，用开水焯熟。
6.豆腐皮泡好后，在开水里焯熟。
7.醒好的面团再次揉光滑。
8.把面团分成大小相同的小剂子。
9.取两个剂子擀成方形，一个上面涂适量油。
10.把两个面饼摞起来，四周按紧。
11.把面饼放电饼铛里，两面涂油，煎至金黄。
12.把鸡蛋打散，面饼中间戳一个口子，把蛋液倒进去。煎熟即可。
13.煎好的鸡蛋灌饼抹甜面酱和番茄酱。
14.放上火腿和配菜。
15.卷起来即可开吃了
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